家用芝士的选择方法

芝士含钙很高而且有一点味道，所以将芝士切块加入面条里可以让面条味道更好哦一岁以后孩子一天要保证350毫升的奶量，如果喝不了可以选择用一部分奶酪代替，奶酪可是牛奶的浓缩品，含钙量非常高，可以说是牛奶的精华，所以妈妈。

饼干中在购买芝士时，建议选择配料表成分简单的天然芝士配料表第一位是牛奶，其他配料只有盐乳酸菌发酵乳等而人造芝士的配料表就复杂多了，通常情况下含量第一的成分是水，除了奶酪外，还有很多食品添加剂。

安佳的马苏里拉奶酪，我每次做披萨都会用这个牌子的，常温下质地会比较柔软，硬度比橡皮泥高一些拉丝效果不错，性价比高芝士是影响比萨品质的重要因素之一一般新西兰的芝士是最好的，目前市面上口感，口碑比较好的两个。

奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间 length of aging，纹理 texture，制作方法，脂肪含量，奶源，产地等等，最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量 moisture content来区分，之后再细化到脂肪含量 fat content以及固化 curing。

芝 士 就 是 奶 酪 Cheese，起源于拉丁语，音译名“起司”或“芝士”，意译为“奶酪”“乳酪”或“干酪”，原意即指“发酵，使之变酸”这种气味酸香，口感浓醇的固态乳制品，由牛奶或羊奶发酵而成，因富含蛋白。

奶酪可以选择陈放时间比较久，表面比较硬这种奶酪经过长时间的存放，牛乳被被乳酸菌分解比较多，跟容易被人体吸收在法国奶酪可以存放十几年，再吃的时候切割一下快，用小的锅加水融化，用面包焦灼吃或者加热融化后涂抹到。

馅料主要为威廉芝士，外皮是黄油等材料做的曲奇一样酥脆的塔皮需趁热食用，里面满满的流心芝士会在嘴间绽开制作办法 黄油室温软化一定要软化到位，不然很难打而且细砂糖不容易融化黄油加入细砂糖打发至发白如果黄油。

芝士的食用方法还是比较丰富，除了可以制作一些常规的西式菜肴之外，还可以将其切成小块，搭配红酒直接饮用，或者和面包饼干汉堡等一起吃，味道都是非常不错的芝士分很多种类，不同的种类有不同的特性如车打芝士。

1马苏里拉奶酪 马苏里拉Mozzarella奶酪，是意大利南部坎帕尼亚Campania和那布勒斯Naples地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品2切达奶酪 切达奶酪。

制作方法1吉利丁片10克用冷水泡软备用水量不需要太多，能盖住吉利丁片就行了2准备一个小锅，倒入200克淡奶油，不喜欢用淡奶油的可以用等量牛奶代替加入20克白砂糖，50克芝士碎也可以用芝士片代替小。

含钙质丰富，是最佳的补钙食品这些钙质很容易被人体所吸收，为人体提供充足的钙质，促进人体骨骼细胞的生长繁殖，从而促进人体的生长发育对于缺钙者和正在生长发育的青少年和儿童来说，食用奶酪是一个补钙的好选择。

芝士排骨 材料排骨1kg，洋葱一个，苹果12个，辣椒酱8大勺150g，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜头4瓣，姜一小块配菜混合芝士碎450g马苏里拉+红莱斯特，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黄瓜，欧芹。

2拉丝芝士选对了品种，直接加热即可，一般选择烘烤的形式，利用锅内的温度让奶酪融化，但是火候不能太大，否则没有融化，芝士就糊了我们常吃的西餐中，焗饭意面披萨上都有铺上一层芝士这些都是将芝士铺在食品上。

材料 大粒士多啤梨10粒白朱古力200克忌廉芝士250克糖霜40克柠檬1个云呢拿香油5毫升消化饼碎适量 做法 1 白朱古力隔着热水座溶 2 士多啤梨去蒂，用小刀挖掉中心成为一个杯子 3 将士多啤梨外沾上一半白朱古力 4 忌廉。

芝士就是奶酪，可以把牛奶搅拌，然后发酵，再倒进锅里加热熬煮成固态可以做芝士焗土豆泥，火腿，芝士卷啊，芝士烤牛奶，烤芝士，饭团芝士豆腐等等。

烤芝士片的做法 1 将事先切好的70g芝士片放入器皿中，然后依次加入50g糖粉，100g黄油，100g淡奶油这里可以直接用安佳奶油奶酪芝士片，很方便口感也比较好2 放在电磁炉上隔水加热，直至芝士片黄油等完全融化如下图。

黑椒芝士虾 做这道虾，不需要用油，所以不会有一点儿油烟哪怕是厨房经验为零，只要不怕用手接触虾，那么做成这道菜的几率就是100%食材大虾250g黑胡椒适量盐适量马苏里拉芝士适量 做法1大虾剪去须子。