怎样识别新鲜鸭血

1“望”主要就是看颜色看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故2“闻”新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味3“问”就是。

首先是看，真正的鸭血通常呈现出暗红色，而假鸭血颜色鲜艳，甚至有一些是浅红色或者咖啡色不良商家在制作假鸭血时会往里面加入色素，颜色鲜艳的看起来更加新鲜，自然更好销售而且真正的鸭血上面会有一些大小不匀的小孔，假。

看鸭血，主要看鸭血的颜色和切面真的鸭血是暗红色，切面因为血液中有氧气的原因，所有会有很多小气孔利用胶调制出的鸭血颜色呈现砖红色，并且横切面有蜂窝状的小孔2闻 闻鸭血，只要闻其味道，新鲜的真鸭血有一股淡淡。

正常的鸭血是暗红色的，有淡淡的鱼腥味人工鸭血是由血粉明矾和防腐剂制成它看起来真的很鲜红真假鸭血在烹调时也有不同的颜色，真鸭血在烹调时呈现出深褐色另一方面，假鸭血在煮熟后颜色更深吃的时候要小心。

1看颜色新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的2看切面鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气3闻气味新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味4摸手感新鲜鸭血用。

鸭血真假辨别方法 1外观真鸭血的颜色通常是暗红色，用水焯时不掉色 假鸭血的颜色为咖啡色，焯时水会被染成红色 2手感真鸭血又硬又脆，用手指按时会发生断裂，切面会有大小不等的小孔 假鸭血的柔韧性很好，按时不。

1真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色3真鸭血在加工过程中经过了高温脱气。

1弹性 真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2颜色 真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色真鸭血假鸭血3气味。

就尽量不要再吃完，会对我们的身体有影响的见到这儿大家都学会了如何来辨别真假鸭血了没有上边的这种方式大伙儿一定要记住了，之后再吃鸭血得话，才可以用上这种辨别的方法，避免吃进一些仿冒的鸭血哦。

如何辨别假鸭血 1看颜色 是不是很多人买鸭血都觉得颜色越新鲜越好答案肯定是否定的，鸭血越黑越有可能是假鸭血，因为真鸭血是暗红色的，当然也不是说越黑越好，因为黑色的血也可能是病鸭的血，所以我们买鸭血的时候只。

而如果是假鸭血的话，吃起来你就会感觉非常的有劲道，感觉很有弹性，像在吃果冻一样，味道也感觉怪怪的如果你吃到这样的鸭血，就最好不要再吃了，会对你的身体有危害的看到这里大家都学会了怎样来鉴别真假鸭血了吗。

二假鸭血呈鲜红色，胶质感很强 ，像果冻一样，韧性高，煮熟之后用筷子不易夹碎 大家在市面上买到化学勾兑的鸭血，吃完之后只对身体有坏处 勾兑的鸭血会导致肠胃不易消化 ，严重还会导致身体上吐下泻假的鸭血颜色就。

1闻带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质，因为不新鲜的血肯定会有臭味2按压一般来说，新鲜的鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的3优质的猪血鸭血捏起来成条状，捏后手上。

看质地新鲜的鸭血是加盐凝固的，所以看上去非常的光滑，而且具有弹性和光泽度若是已经坏了的鸭血，颜色看上去非常暗淡，而且用手去按非常易碎，没有弹性手感看颜色新鲜的鸭血是鲜红色的，加入盐之后会呈暗红色如果。

但是这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的三如何分辨真假鸭血想要从外观上分辨真假鸭血，是比较难的1看气孔 真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑2看颜色 真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色3。

按捏一般来说，新鲜的鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的优质的鸭血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少劣质的鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色残留在手上的血。