腌制山西泡菜怎么保存

泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱里保存，这样也可以保存泡菜的风味，而且可以尽量的延长泡菜的保存时间泡菜放置在冰箱里可以保存1年左右食用时，采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最。

1泡菜常温下保存就可以了，因为泡菜中有盐，而且泡菜本身就需要发酵，但泡菜必须密封，因为气味十分刺鼻，特别是有大量大蒜的时候2还可以用密封的塑料瓶玻璃瓶等材料稳定的容器保存，这样可以保存数月至1年，表面有发。

一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长如果杂菌太严重抑制不了，就会生花。

腌制好了的泡菜最好是能放入冰箱中冷藏保存，因为冰箱中温度过低，其能抑制细菌的滋生，从而就能使泡菜得到更好的保存，并且将泡菜放入冰箱中冷藏保存的话还能使其口感更好但注意泡菜放入冰箱中冷藏保存的话一定要密封装好。

泡菜可以放在冰箱冷藏，在吃的时候可以拿出来就直接食用，但不能冷冻，冷冻会让泡菜冻成一团，在夏天的时候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低温状态，是最好的储存方法，存放的时候需要把袋口扎紧，避免菜汁流出一泡。

泡菜是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的泡菜，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月。

腌制泡菜用泡菜坛子的时候，要把坛口密封好，而且要在它的周围放上水密封，避免外界的空气进入泡菜坛子的内部容易，导致泡菜变质腌制泡菜的时候还要注意保存方法，如果是在夏天腌制泡菜，就要把它放入冰箱的冷藏室腌制，如果在。

密封低温保存用保鲜袋把泡菜装好，把多余的空气挤出来，然后扎紧放入冰箱中，或者地窖里比较低温的地方，不要有阳光直射。

那么就容易产生对人体健康来说不利的成分或者物质，所以是不适宜放太久时间的如何保存腌制好的泡菜呢 现在很多人都会选择自己在家腌制泡菜，在想吃的时候取些出来，特别的方便，但是有时如果对腌制好的泡菜没有好好保存的。

以后每捞出泡好的菜后，及时放入新的蔬菜，新的蔬菜只需要泡23天，有 的甚至可以泡1天就可以吃泡菜保存的话，主要是泡好了之后放入冰箱冷藏，通过低温抑制乳酸菌发酵，不然的话，泡菜会变得很酸很酸。

1我们首先就是将已经腌好的酸菜从缸里面取出来，将酸菜的汤汁沥干了，然后切成酸菜丝，如果这个时候酸菜是比较酸的话，我们就是可以在开水里面过一遍，然后是再切成丝了然后就是将酸菜里面的水分都挤干了，然后就是可以。

装在密封的容器里，尽量与空气隔绝，每次取完之后都要封口。

泡菜是指经过发酵而且可以长时间存放的蔬菜，一般只要是含有丰富纤维的蔬菜都可以制作成泡菜例如我们生活中比较常见的有大白菜白萝卜黄瓜包心菜等等腌制泡制可利用的原料多样，各种应季的蔬菜，如白菜甘蓝萝卜。

2将做好的辣白菜装在密封的玻璃罐里，不需要放进冰箱里，可以保存一年时间3将做好的辣拆散装在我们的普通吃泡菜的坛子里，在室温25度以下的环境可以保存一周时间，如果放在冰箱的冷藏柜里可以保存一个月时间。

“韩国泡菜的制作方法是很简单的”听了老师的鼓励，我也开始了第一次做泡菜在我的再三请求下，老师答应教我一种最为简单的泡菜我欣欣然准备好材料后，开始了第一步腌制大白菜如今，储存大白菜已经上市，正是。

山西人是这样腌酸菜的，1次腌120斤芥菜都不加盐，又香又酸又好吃 1早上去市场上买了100多斤带叶子的芥菜，我们这边腌酸菜是用的芥菜或者青萝卜而东北那边用的是大白菜先把芥菜疙瘩和芥菜叶子分别切开，把芥菜疙瘩上。