家常芥菜腌制方法大全

1把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝2将糖划开，把食盐酱油食醋糖放入芥菜丝内均匀搅拌3准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角花椒葱白密封腌制23天，即可。

腌芥菜丝的做法备用食材芥菜10斤，花生油1斤，黄豆酱油1斤，食盐1斤，醋1斤，干红辣椒1斤，生姜1两，白糖2两，味精1两，大蒜1两制作过程第一步，芥菜疙瘩首先要洗干净，并且切去不能吃的部分，将芥菜疙瘩分别。

首先，准备好材料，适量的芥菜头，辅料花椒干红辣椒生姜蒜等然后将芥菜头买回来后，将它洗干净，去掉它的皮，一些脏东西泥沙等在洗的时候，要注意，它的底部很脏，所以最好用小刀去掉，把它切成块状，大概4块。

不过这种腌制方法是非常容易储存的，那怎样腌芥菜咸菜呢？做法一芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好主料芥菜5斤 拌料盐3两细红辣椒粉15两植物油2两白糖2两大蒜末3两。

腌芥菜家常做法芥菜8斤 盐500克 1买芥菜时，要挑选表面光滑，没有过多的沟沟坎坎的芥菜，否则清洗的时候不好清洗，买回来的芥菜用铁擦仔细擦洗干净，夹缝擦不到的地方，要用刀削去，不然，缝隙中的泥沙清洗不干净。