如何挑选新鲜的马鲛鱼

肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

四摸还是老话，人的触觉是鉴别最直接有效地办法，用手按压一下，鱼肉立马回弹，而且扒开鱼鳃看一下，鱼鳃鲜红，说明鱼的新鲜度极高第五尽量少买袋装或者盒装的，根本不新鲜，再就是里面的冰块会很多，一盒10斤的。

2新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点，新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色，新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗发红的都不好介绍鲅鱼也叫蓝点马鲛学。

尤其是价格上来说，普通的新鲜的鲅鱼通常都要15块钱1斤，但是鲐鲅的话只需要5块钱1斤如果你分不清楚两种鱼，被商家坑了就不好了鲅鱼 那我们应该如何区分这两种鱼呢其实两种鱼从外形上就可以很好的区分了今天就。

应该是挑选新鲜的鱼吧如果是冷冻的鱼肉，那肯定不如新鲜的鱼如何挑选新鲜的鱼 1新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性不新鲜的鱼，眼睛黯淡无光，眼球凹陷 2新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有。

最开始，买鱼可以关心鱼眼，倘若鱼眼是清澈明亮并有一点凸起的，则确认这条鱼是新鲜的鱼其次，关心内脏，内脏是鲜红的更为新鲜的的高品质最后，您可以关注“背部肌肉”，鱼身上的肉更具可塑性，确认那样的鱼更新鲜挑。

新鲜的鱼，做出来的鱼肉口感才会好新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭新鲜的鱼表面黏液丰富发滑，表皮光滑度较好，鱼鳞完整，不新鲜鱼的表面黏液少发涩新鲜鱼身的肌肉坚实而有弹性，指压之后的凹陷一般都能够立即消失新鲜。

在挑选的时候还可以用手按一按鲅鱼的鱼身，如果感觉鲅鱼的鱼肉非常的硬，并且没有回弹的感觉，大鱼的鱼肚子非常完整这样的吧鲅鱼，是可以买的而且一定要看看鲅鱼的鱼皮是不是带绿光的，并且他的鱼皮要有光泽，一定要特别。

如何挑选新鲜的鱼呢五要诀一定要掌握一观鱼眼新鲜鱼鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性次鲜鱼鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红二嗅鱼鳃新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜。

那么，如何挑选新鲜的鱼肉看鱼肉是否新鲜可食用，可以从以下几个方位观察辨别1鱼鳃 新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜如果鱼鳃已变黑，并有臭味。

假如鱼眼镜头是清亮光亮且有一点凸起的，则证实这条鱼是新鲜的鱼次之，关心内脏，内脏是红色的更加新鲜的高品质最终，您可以关心ldquo背阔肌rdquo，鱼身上的肉更有弹力，证实那样的鱼更新鲜。

会一些小小的方法，也不知道你们有没有了解过我所说的这些方法，既然你问到了怎么挑选新鲜的鱼，那我就把我所知道的这些小技巧说给你们听一听，大家不要喷我啊哈哈首先要看鱼的眼睛鱼的眼睛可以看出这条鱼是否新鲜。

1看鱼眼饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜2观鱼形污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄尾部发青3摸鱼体新鲜鱼的表面有。

不太新鲜的鱼并不是腐败变质的鱼，宜采用糖醋焦炸等方法，通过佐料和色深来消除异味，使食用者不易产生不愉快的感觉怎么辨别基围虾和白虾基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的选基围虾。

一看鱼嘴 新鲜鱼的鱼嘴紧闭，口内干净没有污物新鲜度差的鱼由于黏蛋白分解，会糊嘴二看鱼鳃 新鲜鱼的鱼鳃盖紧闭，呈鲜红色，干净，无黏液无臭味新鲜度差的鱼则鳃盖松开，色泽呈暗灰色三看鱼眼 新鲜鱼的。

如果是已死的新鲜鱼，手握鱼头时，鱼体挺而不软，肉质坚实富有弹性，体表面有层清洁透明而带有腥味的粘液鱼鳞完整紧密有光，眼睛明亮稍凸，眼球饱满，黑白分明洁净而无白蒙鳃盖紧闭，鳃色鲜红或粉红，粘液透明，无。