虾皮时间久了发黄还能吃吗

没有变质，虾皮放的时间太长与空气接触氧化了虽说没变质但空气中有许多病菌吃了也会得病，建议用开水泡10分钟再用。

虾皮是一种干货，保留了食物原本的营养结构同时也具有较长的存储时间然而虾皮的存放始终是有极限的，如果虾皮放置过久，例如表面已经发黄的话，是否还可以继续食用呢虾皮要怎么保存才可以更加长久，更不易变质损坏呢一。

只要没有哈拉味还是可以吃的，虾皮本身就容易变色，你保存时应该密封起来放在冰箱里，装在袋子里保存期限短，容易变质。

就不要吃了，免得吃坏了肚子还得破财。

虾皮变黄了最好是不要吃了，尤其是有异味，一看就变质严重的，应坚决丢掉就算虾皮没有异味，虾皮变黄就是没有营养成分了，吃了也并没有任何好处虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大，两者缺一不可如果。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险虾皮每日用量只有两三克而已，并非补钙的主要途径如果多吃，不仅。

虾皮发黄应该是你存放虾皮的地方温度有些高，导致虾皮有些变质，建议你放在冰箱的冷藏室里保存，应该如果黄的不是严重还可以吃的。

虾皮变黄就是没有营养成分了，虽然有的并没有异味但是也不建议吃了，有的是变黄而且也变质了就更不能食用了，所以说如果变黄了还是为了身体健康不吃最好。

虾皮如果出现变黄的情况，这时候建议最好不要再进食了，食物要新鲜吃，才更具有营养价值，同时也会更加的卫生安全虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

你好，在一般的温度下 是3个月 ，白色透明包装的虾皮干保质期 冷藏一般是一年如果是时间太长的话建议你不要食用了。