新鲜小鱿鱼怎么处理

刚买回来的小鱿鱼仔会有泥沙和粘液，我们要对鱿鱼的表面清洗，使用盐水反复搓洗就可以的也建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的，让它有一个换水的过程然后把鱿鱼的腹部与尾部鱿鱼须从连接的部分切开。

1左手握着小鱿鱼的身体，右手握着小鱿鱼头，轻轻往外拉鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出2取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，抽掉不要把手。

1把鱿鱼用水冲洗干净，然后用刀在头和身体的地方割一刀，把头和身子切开2用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺用手按压一下软骨部位的两根透明的细长骨头，把鱼刺取出来丢掉同时剖开鱿鱼，把肚子里面的肠子扯出来。

装盘即可1把鱿鱼的肚子剖开，将肚子里的垃圾去净2把眼睛里的黑水放掉3把进行过初步处理的鱿鱼放入水中，清洗后捞起4然后把鱿鱼切成片状5最后把切好片的鱿鱼过一下水，装盘即可。

1鲜活或者冰鲜的小鱿鱼，首先头尾分离开来，一刀切好2尾部从后面挤压，把内脏取出来，揉搓一下小鱿鱼表面，用清水冲干净3头部对半切开，用清水冲洗，眼珠和触须的那部分最多沙，揉搓到没黑色素出来4头部切条。

8然后撕掉这层黑皮，如下图9这就是处理好的鱿鱼，非常干净，如下图清理注意事项1鱿鱼还是鱿鱼须，在清洗过程中，都必须把红色的膜撕去，因为红膜残留着大量的细菌和寄生物2在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿。