制茶如何清理茶叶

制茶过程萎凋置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右杀青去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形摇青把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤。

茶 文化 在中国非常盛行，而茶叶是怎么制作出来的？下面是我精心为你整理的制茶的工艺流程，一起来看看制茶的工艺流程 1采青茶只能采摘嫩叶，采下来后称为茶青如果多采一片叶为一芯一叶多采两片叶 为一芯。

泡绿茶的八个步骤为备具赏茶温杯置茶浸润泡冲泡奉茶品饮其中每个环节和步骤不可缺少，其次冲泡绿茶需要注意水温投茶量冲泡时间，绿茶比较鲜嫩风味独特，水温不能太高。

普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。

茶叶杀青通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤茶叶杀青步骤和方法 杀青，是绿茶黄。

意思是第一冲茶就像茶叶的洗脚水，是要倒掉的另有一说，是制茶时烘焙茶叶须高温，加上制茶的时候须用脚踩揉，所以经常是脚下流汗，因此必须冲去这洗脚水所以，这种习俗对潮州人形成一种似乎是讲究饮茶的观念第一。

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥8紧压 紧压就是把制成。

茶叶是没有清洗的，所以高山无污染的茶叶才会口感好，干净，价值也高。