酸辣猪脚的做法

酸辣猪脚的做法 1买猪脚时让店家切块，猪脚洗净，烧开水再放点姜，猪脚焯水后捞出，用清水洗净待用2姜切丝，辣椒与蒜分别切末3取大点的盆调汁，把姜蒜辣椒盐醋酱油糖充分搅拌均匀 4倒入猪脚搅拌均。

用料 主料 猪蹄1250克 调料 食盐 4克 姜 1大块 蒜 6瓣 米醋 550克 白糖 175克 红尖椒 适量 酸辣猪蹄的做法 1 猪手斩件，姜蒜去皮后拍扁 2锅里加入没过猪手的水，放姜蒜一大勺料酒一半的盐，大火烧开。

猪脚卤制时，一定要掌握其成熟后的软硬度，太硬难啃，太烂无形失味，当地人卤制时常加入几个干椒以辣促味特点色红褐，皮充盈润泽，质酥软，味醇厚，肥而不腻，酸辣中显鲜，肉香调料香十足，食肉啃骨，回味无穷。

我的最爱黄豆猪蹄汤，建议你试试最简单的做法，包你一学就会1猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁锅中放冷水，猪蹄，大火烧开注意水开即可，此时汤水浑浊，且有浮沫此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中。

酸辣青笋猪蹄做法主料猪蹄1250克，青笋500克 配料盐适量姜一大块蒜六瓣米醋550克白糖175克料酒适量红尖椒适量步骤猪手斩件，姜蒜去皮拍扁锅内加没过猪蹄的水，放入姜蒜料酒盐大火烧开。

用我自己的经验来告诉你酸菜，用任何酸菜都可以，东北的，四川的，广东的，我推荐四川的酸菜家里泡的，外面买的袋装的，都可以猪脚，不用讲了，到处都可以买到第一我想，这个火锅，是直接煮好了，端上桌吃吧。

你知道炒脆皮肠和酸汤辣猪手等菜是如何做的吗拌黄瓜的经典做法1青瓜清洗，用削皮刀切成片状 2添加盆里再加上2克盐腌渍一会变松 3提前准备辣椒粉和蒜末 4碗内进入3汤勺鲜酱油和2调羹甜醋 5把辣椒粉和蒜。