剁椒腌制长期保存方法

2坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶3关于盐的用量，即做即吃的就不要太咸了。

辣椒想要不变质，保存的更久的话再装好瓶之后，最好用盐给封口在上面撒上一层盐也可以用油，如果是常温的话就用油，如果是在冰箱的话就用盐剁椒一般腌制好了之后就可以吃了，但是一般要半个月之后香味才更加浓郁，想。

也可以在手上摸点植物油3加入两勺酒4接着放入两大勺盐，根据个人口味，若想时间保存得长可以多放些5加入两勺白糖6植物油烧热等冷了直接淋上去7拌匀，用玻璃瓶或坛罐装好可放冰箱保鲜保色。

1用坛子保存 可以选择用坛子来把剁椒装起来保存，用坛子保存剁椒的话是非常适合的一种方式，因为坛子本身就是用来腌制一些食材的但是装剁椒的坛子一定要确保是洁净的，里面没有任何的水分和油分，而且要具备密封性把。

4 盐不能少，否则剁椒容易变酸易变质5 油量要多一些，热油起到杀菌的作用，还能起到油封防变质的作用6 剁椒凉后装瓶，拧紧盖子放冰箱冷藏保存，食用时用干净的勺子挖取，可保持长时间不坏无异味。

做剁辣椒长久不会坏方法如下1首先将买回的辣椒连柄洗净晾干2辣椒用剪刀剪碎，也可用料理机打碎3处理好的辣椒放蒜末与盐拌均，蒜末量根据自己口味喜好添加，盐每500克辣椒放40克左右的，盐一定不能太少了。

放入冰糖后，腌制辣椒时味道很脆可以放一点白酒或二锅头用勺子搅拌均匀，确保每片胡椒都能用盐腌制最后把它放在玻璃瓶或塑料罐里，但一定要记住，这个罐子一定是无油无水的一定要盖上盖子，密封紧，不要跑气。

坛子剁辣椒保存方法存放在阴凉处，第二年快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间基本介绍1装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒。

1饮料瓶将剁辣椒装到饮料瓶里，把瓶盖拧紧放到冰箱中冷藏，避免与空气接触，可以放置很久不变质2保鲜袋准备几个密封性好的保鲜袋，把剁辣椒放进去，将口封起来，确保密封好后，放到冰箱中进行冷藏，能够储存很。

就这样一罐又香又辣的双色剁椒酱就做好了，方法实在太简单了，不管用来拌饭拌面条还是夹馒头，亦或用来炒菜味道都非常不错，既有辣椒的辣味又有蒜蓉的香味，吃起来非常过瘾，而且这样做出来的剁椒酱能保存一年的时间小。

辣椒腌制能不能放一年 能放一年腌辣椒做法主料 辣椒2500克，生姜500克辣椒腌制时间长而且不会坏掉的方法步骤如下1辣椒腌制之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下来，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉 ，直接拔掉辣椒。

对于辣椒，每个湖南人都可以说八九十万，胡椒对湖南人来说太重要了所以学习储存辣椒，它是一个必须的工艺，没有新鲜的胡椒季节，它在纸币中腌制或干燥湖南人有一个储存辣椒的大祭坛每年的辣椒都在本赛季中列出。

一个星期准备材料红尖椒600克盐50克姜60克蒜40克白糖30克白酒30克玉米油少许 做法1洗净晾干的小米辣用刀先切成粗粒状2分批放入搅拌机打成粗粒状，只需3－4秒钟3搅拌完毕4加入盐。

牛里脊肉 200 克蒜薹 100 克剁椒 1 汤匙蚝油 2 茶匙姜蒜末 各3 克盐 8 克油 1 汤匙孜然 3 克料酒和生粉 各1 茶匙 做法牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒1 茶匙盐生粉腌制片刻，蒜薹。

2朝天椒切碎切之前记得带保鲜一次性手套，这个朝天椒超级辣也有不愿意带一次性手套的，觉得不方便切，也可以在手上摸点植物油3加入两勺酒4接着放入两大勺盐，根据个人口味，若想时间保存得长可以多放些5。