姜晒绿了可以吃吗

发芽的生姜可以吃，不过食用的营养价值会大大折扣，一般食材发芽会把食物的营养成分带走，所以建议还是吃新鲜的食物比较好通过以上的内容我们就了解了姜绿了能吃吗，其实这都是些生活的小常识，吃的东西还是随买随吃的好。

能生姜被阳光照射之后，体内会产生一种叶绿素，所以会变成绿色发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质会导致上腹部疼痛恶心呕吐腹泻，甚至中毒。

一生姜绿了还能吃吗 生姜变绿是因为在太阳光下照射一段时间后，生姜表皮内会有一些物质转化为叶绿素，因而从外表看起来就是绿色的，而这种物质对人体是无害的，可以放心食用如果生姜表面长毛或腐烂，切忌不要食用，应。

2生姜必须有充足的水分，比如生姜自己水分比较充足，或者环境比较潮湿，空气湿度比较适合生姜发芽生姜发芽变绿主要绿的部位应该是生姜的嫩芽顶端，在较大的块茎处不会变绿或者绿色比较浅3生姜腐烂变绿能吃吗 人生活的。

生姜绿了后可以吃，生姜变绿是因为在太阳光下照射一段时间后，生姜表皮内会有一些物质转化为叶绿素，而这种物质对人体是无害的，可以放心食用但如果生姜表面长毛或腐烂，切忌不要食用，生姜在腐烂时，其体内会产生极强的毒。

变绿的生姜是可以食用姜变绿了发芽了都是能吃的它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质这是因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为。

最好不吃变绿有两种可能性，一是姜与空气中的物质发生化学反应，二是生姜接收到空气中的水分以及光合作用产生生长变化很多植物生长变化都会因保护自我演生毒素，最著名的土豆变绿发芽现象这两种可能性都对食用有风险。