善用天然食材调味可有效控盐

摘要江苏省人民医院营养科主任李群建议，饮食要控制钠的摄入量，不仅盐要适量，味精、酱油也要控制。因此在烹调中大家要学会善用其他的调味方法。比如调味料中芥末、香醋、料酒、白胡椒、豉油等相对健康些，可以在菜肴制

　　江苏省人民医院营养科主任李群建议，饮食要控制钠的摄入量，不仅盐要适量，味精、酱油也要控制。因此在烹调中大家要学会善用其他的调味方法。比如调味料中芥末、香醋、料酒、白胡椒、豉油等相对健康些，可以在菜肴制作中相对多使用，自然的食材比如小米椒、生姜、大蒜、柠檬等，善用也可以给菜肴调味。在调味料中，推荐常用醋，它既不会增加能量和盐分，又有开胃作用，同时还能促进营养素的吸收，还有利于软化血管、降低血压。