如何分辨燕窝的真假

2017-08-03 20:14:39 食材选购 投稿:一盘搜百科
摘要如何分辨燕窝的真假燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一,燕窝有着预防肿瘤、强心降压、抗氧化、抗疲劳、对呼吸系统疾病有治疗的作用。但是,现在市面上有利用假燕窝冒充真燕窝来销售。以下是我们给大

如何分辨燕窝的真假

如何分辨燕窝的真假

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一,燕窝有着预防肿瘤、强心降压、抗氧化、抗疲劳、对呼吸系统疾病有治疗的作用。但是,现在市面上有利用假燕窝冒充真燕窝来销售。以下是我们给大家介绍的如何分辨燕窝真假,以免大家上当。

一、看

燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐,中间还会出现凹陷的情况,质地坚硬而脆,属于半透明的,断面有镜面样光泽,略有角质感。此外,燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。真燕窝是丝状结构,如果要是片状、块状的就是假燕窝。燕盏薄厚、重量适中,平均每盏6-8克上下。

二、选

市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏非常稀有;而像白燕盏色白为好;像血燕盏以色暗红的为佳。购买时,可以看如果是完整的盏形为好,而燕条、燕饼、燕丝为次选,特别是假货充斥的更为严重。

三、闻

燕窝在干燥时味道比较淡,一旦泡水后就会有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窝出现有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

四、摸

主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏,用手将两端稍拗即弯,含水份低的则不易压弯。

五、浸

将燕窝浸泡后,如果用手摁的话,摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝。然后将浸泡后的燕窝,取它的丝条拉扯,弹性差的一拉就断的为假货;如果用手指揉搓的话,没有弹力的,一搓就成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

燕窝什么时候吃

燕窝不仅营养价值高,而且还是名贵的药材,对于有虚劳咳嗽或咳血等症的治疗非常有效。但是对于燕窝的食用也是有时间的,不能盲目的食用。那燕窝什么时候吃好?

吃燕窝是要讲究时间的,它的最佳食用时间就是早上空腹或晚上睡觉前服用最好。早上空腹燕窝的话,能够让燕窝的营养成分得到最大的吸收。而且对于燕窝的食用一定要注意必须要长久的吃,才会有效,如果想吃一两次燕窝就想看到效果,是不可能的。比如说,每周服用2-3次,如果要是能坚持三到四个月就会有明显的效果。当然,长期吃燕窝是没有副作用的,所以建议有条件的人可长期吃燕窝,有利用身体的健康。

不过,燕窝也并不是任何人都可以吃的,像不满四个月的婴儿、正在感冒的人、对蛋白质过敏的人是不可以吃燕窝的。同时,也要注意,吃燕窝期间不可吃辛辣的食用,不可喝茶,不可喝酒,不可吃药,不可吃酸性食物。

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