紫甘蓝怎么吃,紫甘蓝凉拌好还是炒着吃好？

1紫甘蓝怎么吃，紫甘兰营养丰富，尤其以丰富的维生素C、维生素E、维生素B，紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

2，紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜

3，紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌沙拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。

4沙拉紫甘蓝，新鲜紫甘蓝洗净控干水分，将甘蓝用手撕成小块，小黄瓜，苦苣，圆生菜，小萝卜，小柿子改刀装盘备用，在放入烘培沙拉汁，芝麻味的拌均即可美味即成

紫甘蓝和什么一起做辅食？

宝妈你好

紫甘蓝营养丰富，还含有丰富的花青素，能提高宝宝免疫力。不过口感略带苦味，也可以跟宝宝高铁米粉混合一起吃。让宝宝尝尝这种独特的味道，可以提高宝宝味觉的灵敏度。

具体做法

准备几片紫甘蓝，用手撕成一小片一小片，然后用盐水浸泡十分钟左右，再用清水洗干净。上锅蒸20分钟左右，当然具体的时间要看紫甘蓝成熟程度，用筷子去戳一下，软了就可以。放入辅食机加点水打成泥即可。也可以搭配高铁米糊一起搅拌均匀使用。紫甘蓝还可以搭配土豆一起食用。

紫甘蓝跟土豆一起蒸熟后，用辅食机打成泥即可。

紫甘蓝也可以搭配蛋黄泥一起食用。

希望我的回答对你有帮助，也祝宝宝健康快乐成长！

紫甘蓝怎么个吃法最好？更有营养

紫甘蓝最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。

扩展资料：

紫甘蓝的挑选

1.掂分量。同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。

2.看颜色。光泽度越高说明菜越新鲜。

3.看外形。紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。

参考资料：人民网——紫甘蓝：分量重的最新鲜