这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿 3-4个杏鲍菇2个【辅料】老姜片10片红枣4-5颗米酒400克黑麻油5大匙水适量盐适量步骤1鸡腿切块，开水汆烫鸡肉块5分钟，取出后冲水沥干备用，杏鲍菇洗净，切大块步骤2珐琅锅中倒入
【主料】3人份 鸡腿 3-4个 杏鲍菇2个 【辅料】 老姜片10片 红枣4-5颗 米酒400克 黑麻油5大匙 水适量 盐适量
步骤1 
鸡腿切块，开水汆烫鸡肉块5分钟，取出后冲水沥干备用，杏鲍菇洗净，切大块
步骤2 
珐琅锅中倒入麻油，下姜片以中小火煸炒10分钟至焦黄，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抵抗能力，达到温补的疗效
步骤3 
转中火倒入米酒，煮五分钟至大部分酒精味蒸发，下鸡肉块、红枣及水，中火沸腾后转小火加盖焖煮10分钟
步骤4 
开盖捞除浮沫，下杏鲍菇块，继续小火焖煮20分钟
步骤5 
起锅前以盐调味即可
