最正宗的佛跳墙做法做法大全

【主料】3人份 海参4只 鲍鱼6只 素翅35克 鸽蛋4个 带子12个 花菇4个 花胶8毫升 猪蹄筋1段 鸡胸脯肉50克 火腿薄片1片 【辅料】 花雕酒200克 鲍汁50克 鸡肉高汤300毫升 虫草花10克

步骤1

鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用

步骤2

准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅

步骤3

加花胶、鸡肉、虫草花

步骤4

加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材

步骤5

混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅

步骤6

一切准备好后，加盖

步骤7

准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水

步骤8

加盖蒸煮两小时

步骤9

2个小时后，即可出锅

步骤10

非常美味营养的佛跳墙，需要耐心、细心，才能乐在其中

步骤11

最正宗的佛跳墙完美收官，快与家人分享吧