年菜【火腿竹荪炖鸡】做法大全
摘要【主料】5人份金字火腿100克土鸡1只【辅料】香菇1把竹荪8个小青菜2根姜1块葱2根黄酒适量步骤11.竹荪和香菇提前凉水泡发步骤22.将处理好的土鸡放入冷水锅中，加葱结、姜片焯水备用步骤33.金字火腿
【主料】5人份 金字火腿100克 土鸡1只 【辅料】 香菇1把 竹荪8个 小青菜2根 姜1块 葱2根 黄酒适量
步骤1 
1.竹荪和香菇提前凉水泡发
步骤2 
2.将处理好的土鸡放入冷水锅中，加葱结、姜片焯水备用
步骤3 
3.金字火腿块切片。将鸡、火腿片、竹荪、香菇、姜片、葱结一起放入砂锅中，加清水没过鸡身，放少许黄酒
步骤4 
4.大火炖煮后，调至小火慢炖40分钟，最后加入小青菜即可。（喜欢软烂的可以炖久一点）
