福气排包做法大全
摘要【主料】3人份高筋面粉250克白砂糖50克鸡蛋50克纯牛奶50克水45克【辅料】黄油35克盐3.5克酵母4克步骤1原材料步骤2把牛奶和水、鸡蛋放入面包桶内步骤3然后放入高筋面粉步骤4在一角放入糖、另一
【主料】3人份 高筋面粉250克 白砂糖50克 鸡蛋50克 纯牛奶50克 水45克 【辅料】 黄油35克 盐3.5克 酵母4克
步骤1 
原材料
步骤2 
把牛奶和水、鸡蛋放入面包桶内
步骤3 
然后放入高筋面粉
步骤4 
在一角放入糖、另一角放盐，中间挖个小坑，放入酵母
步骤5 
用筷子搅拌成絮状后，放入面包机启动揉面程序
步骤6 
放入软化的黄油
步骤7 
再次启动揉面程序，面团可以拉出完美的手套膜
步骤8 
取出面团，收圆后放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵
步骤9 
发酵至2--2.5倍大
步骤10 
取出排气，分成12份，每份约40克。滚圆后，盖保鲜膜松弛15--20分钟
步骤11 
取一份面团擀开成椭圆型
步骤12 
步骤13 
翻面，压薄底边，自上而下卷起成橄榄形
步骤14 
摆入烤盘内
步骤15 
加盖室温发酵40分钟左右至2倍大
步骤16 
发酵至2倍大后，把蛋液和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上
步骤17 
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层
步骤18 
175度，20分钟，上色后加盖锡纸
