宝塔菜炒肉片做法大全
摘要【主料】(多人份)宝塔菜一个猪肉适量姜适量【辅料】油适量盐适量生抽2勺米醋半勺步骤1有图有真相,这宝塔菜好吃,克价格也真是不便宜,这介个,比肉还贵了都步骤2宝塔菜顾名思义就是长得很像一座塔的菜,宝塔菜
【主料】(多人份) 宝塔菜一个 猪肉适量 姜适量 【辅料】 油适量 盐适量 生抽2勺 米醋半勺
步骤1
有图有真相,这宝塔菜好吃,克价格也真是不便宜,这介个,比肉还贵了都
步骤2
宝塔菜顾名思义就是长得很像一座塔的菜,宝塔菜虽然也是花菜中的一种,但是口感比花菜要爽脆很多,营养价值更是比一般的蔬菜都要高,而且还能有效的治疗各种疾病,因此虽然价格昂贵,但也受到广大群众的喜爱
步骤3
猪肉切丝,放入一勺生抽,适量料酒和姜丝腌制十分钟
步骤4
腌制猪肉的时候咱们来调个汁,两勺生抽、半勺醋、适量盐,兑上1:1的水混合起来,宝塔菜容易熟,炒得过于熟透就会影响爽脆的口感,所以事先将料汁调好了,减少加热的时间,炒出来的宝塔菜口感更好
步骤5
将宝塔菜一个个的小突起掰开,放入清水中加入适量盐浸泡十分钟左右,这样做是为了将宝塔菜中的小虫子浸泡出来,反复清洗后放入开水锅中汆烫后捞出
步骤6
油锅烧热,腌制好的肉丝倒入锅中炒至微微变卷,变色
步骤7
将汆烫好的宝塔菜倒入锅中,一起翻拌均匀
步骤8
宝塔菜经过汆烫,已经熟了,只要调个味即可,所以不必久炒,翻拌均匀后就可以淋入汤汁了
步骤9
汤汁淋入锅中后,反复翻炒,让汤汁均匀裹住食材,大火收汁即可出锅