山药糯米蒸肉丸做法大全
摘要【主料】3人份猪肉馅200克山药100克【辅料】盐少许葱姜少许玉米淀粉少许料酒1小勺生抽1小勺步骤1山药去皮切段，放入蒸锅蒸15分钟至软烂。山药切开后遇氧气很容易发黑，可以切好后放盐水了泡一下防止变色
【主料】3人份 猪肉馅200克 山药100克 【辅料】 盐少许 葱姜少许 玉米淀粉少许 料酒1小勺 生抽1小勺
步骤1 
山药去皮切段，放入蒸锅蒸15分钟至软烂。山药切开后遇氧气很容易发黑，可以切好后放盐水了泡一下防止变色。新鲜山药切开时会有黏液，直接接触皮肤会导致过敏，非常痒，所以切的时候最好戴上一次性手套产，也可以用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
步骤2 
糯米提前泡水一小时，然后沥干水备用。肉馅加料酒、生抽、盐、葱姜末朝一个方向搅拌至上劲，加入少许淀粉拌匀
步骤3 
蒸熟的山药
步骤4 
山药捣泥与肉馅，所有材料顺一个方向混合搅拌匀均，玉米淀粉根据情况加，一点一点放，看丸子的干湿度，太湿的话不成形，可以再放点玉米淀粉
步骤5 
肉搓成小团子，在糯米上滚一圈，使整个团子沾上糯米
步骤6 
放入蒸笼中启动蒸煮功能
步骤7 
1000瓦约20分钟蒸熟后，表面加枸杞装盘即可
