发芽的土豆能吃吗（土豆刚冒出一点小芽的能吃吗）

家人们吃过发芽的土豆吗？大家知道发芽的土豆吃了对身体好吗？今天给大家放大看看。大家好，我是小鱼，前几天有位宝妈留言说她家上次买了一袋子土豆，吃了一半发现下面的都发芽了，想让我把发芽的土豆放大看看能吃吗？

硬这位粉丝的要求，我特意找了一个发芽的土豆，取好样品，通过显微镜放大，我们可以看到土豆内部呈现颗粒状。

土豆含有淀粉，蛋白质，粗纤维，丰富的赖氨酸，色氨酸和钾，锌，铁等矿物质。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，对肠胃较好。但是发芽的土豆会额外产生一种龙葵素，它是一种生物碱，这种物质对人体是有害的，会对消化系统造成刺激而引起腹痛，腹泻等身体不适。所以，家人们在日常储存土豆的时候，应当尽量将土豆放在阴凉干燥的地方，发芽比较严重的土豆也尽量少吃或者不吃哦。如果你是第一次看到，请帮忙点赞，关注，分享给更多的人看到下期想看什么评论区留言小鱼继续为大家解答。