猪脚炖黄豆芽做法大全
摘要【主料】(多人份)猪蹄2个黄豆芽250克椰浆100克【辅料】盐适量味达美臻品料酒2勺六月鲜原汁酱油2勺六月鲜红烧酱油2勺葱1根姜4片现磨胡椒粉少许步骤1猪脚砍成小块,清洗干净步骤2准备一锅清水,加入2
【主料】(多人份) 猪蹄2个 黄豆芽250克 椰浆100克 【辅料】 盐适量 味达美臻品料酒2勺 六月鲜原汁酱油2勺 六月鲜红烧酱油2勺 葱1根 姜4片 现磨胡椒粉少许
步骤1
猪脚砍成小块,清洗干净
步骤2
准备一锅清水,加入2勺料酒,把猪脚冷水下锅焯一下
步骤3
当汤水完全沸腾,关火,捞出猪脚
步骤4
把猪脚用冷水冲洗干净,沥水
步骤5
重新换一锅清水,把猪脚放入锅内,加入葱段、姜片、2勺原汁酱油,大火煮开
步骤6
盖好锅盖,转小火炖煮25-30分钟
步骤7
然后把猪脚转移到砂锅,加入黄豆芽、椰浆,炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内
步骤8
再次大火把汤水煮至沸腾,撒上现磨胡椒粉,盖好盖子,转中小火焖炖20分钟
步骤9
当黄豆芽也炖的软烂了,打开盖子,淋上2勺红烧酱油调个颜色
步骤10
最后转大火收汁,当汤汁收得差不多了,放一点点盐稍微调一下味,撒上葱花就可以关火出锅了