灵芝的正确吃法大全,灵艺的炖法用什么材料配?

2022-03-24 09:58:31 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要你是想问灵芝的炖法吗灵芝的正确吃法大全?想要了解更多美食知识一定要关注我呦~灵芝怎么吃灵芝有被称为“不死药”或“长生不老药”,其营养价值和药用价值极高,备受人们推崇。灵芝营养价值毋庸置疑,但是人们往往

你是想问灵芝的炖法吗灵芝的正确吃法大全?

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灵芝怎么吃

灵芝的正确吃法大全,灵艺的炖法用什么材料配?

灵芝有被称为“不死药”或“长生不老药”,其营养价值和药用价值极高,备受人们推崇。灵芝营养价值毋庸置疑,但是人们往往买到灵芝才发现不知道灵芝怎么吃才好。而且灵芝味道苦,更加不好做。灵芝虽苦,但是它的苦往往伴着清香,可以适当加入蜂蜜调味,味道独特而美味。下面介绍几个灵芝简单而效果好的吃法。

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1、新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然凉干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。置干燥处,防霉,防蛀。

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2、灵芝可用来泡酒。将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成棕红色时即可喝,还可加入冰糖或蜂蜜。

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3、灵芝可用来做饮品。取灵芝(整芝)切片后加清水,放置文火中炖煮2小时,取其汁加入蜂蜜即可饮用。

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4、灵芝可以用水煎。将灵芝切片,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。

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5、灵芝也可以用于炖肉 ,无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可以加入灵芝炖,按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉,有益于肝硬化。

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灵芝的食用禁忌

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1、灵芝不适合于正常孕妇吃,因为灵芝的滋补功效非常强,可能诱发流产。

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2、灵芝还有一点微毒性,不可以过量或过常服用。

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3、对灵芝过敏的人群,禁用灵芝。

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4、病人手术前、后一周内,或者正在大出血的病人禁用灵芝。

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灵芝煲猪骨汤

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食材主料猪骨

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50克灵芝

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100克辅料红枣

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适量盐

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适量枸杞子

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适量桂圆

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适量步骤1.猪骨在热水中焯烫一下。

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2.锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。

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3.适量灵芝洗净入锅中。

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4.加入适量枸杞和桂圆。

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5.加入适量红枣。

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6.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

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7.关火加盐调味即可。

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小贴士盐要最后放的。灵芝不要放的太多,放多了会很酸,不好喝的。

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灵芝老鸽汤

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食材主料老鸽子

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400克红枣

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50克灵芝

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10克 辅料盐

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适量料酒

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适量葱

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适量姜

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适量步骤1.准备的材料

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2.鸽子放入开水锅中焯出血水后捞出洗净切块。

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3.红枣浸泡一会。

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4.用刀拍松,取出枣核。

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5.锅中放入葱姜,鸽子。

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6.加入灵芝和红枣。烧开后淋入料酒,小火烧一个半小时左右。

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7.最后加入适量盐即可。

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小贴士灵芝放入鸽子汤煮好后,取出灵芝,喝汤吃肉。

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灵芝花胶炖瘦肉汤

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食材主料灵芝

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20克花胶

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60克瘦肉

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350克 辅料盐

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适量新会陈皮

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适量红枣

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适量桂圆

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适量姜

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适量 步骤1.灵芝稍用清水过一下即可;

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2.陈皮,红枣和桂圆洗一下,红枣要去核;

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3.瘦肉切适量大小块备用;

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4.把瘦肉冷水下锅焯血水,然后过清水洗净;

5.花胶提前泡三小时或以上,然后入开水焯一下,还要下料酒和姜片去腥;

6.焯好的花胶过凉水洗净里面并剪适量大小块;

7.把瘦肉入炖盅;

8.加入陈皮,灵芝,红枣和桂圆;

9.最后加入花胶;

10.加入约八成满的开水,电子炖盅外围也按说明加入适量开水;

11.盖好盖子,炖约三小时,食用前加盐调味!

小贴士灵芝一般一人份量为6-9克,我按人头份量放了,很苦啊,所以喝不习惯的人酌情减量.

虫草灵芝老鸭汤

食材主料老鸭

1只灵芝

30克虫草花

20克枸杞

10克麦冬

10克 辅料盐

适量生姜

适量步骤1.鸭子洗净剁块备用;

2.虫草花,灵芝,枸杞,麦冬备用;

3.将虫草花,灵芝,枸杞,麦冬用水冲洗一遍;

4.置锅火上烧开水;将鸭子倒入烧开焯掉血水,然后用水冲洗干净沥干备用;

5.生姜用刀面轻拍几下;

6.电炖锅倒入适量的水,倒入鸭肉;

7.加入虫草花,灵芝,枸杞,麦冬;

8.加入生姜;

9.通电设置功能快炖,4个小时后加入盐即可。

小贴士1 灵芝上面的粉状物是灵芝孢子粉,也就是灵芝的种子,它的药用成分是灵芝的40倍多, 本来是不用洗的,但是现在污染太严重了,不洗好像吃了不太放心,所以还是用水冲了一遍。2 鸭子一定要先焯掉遍血水,这样出来的汤水才清澈不含杂质;3 一次性加足够量的水,炖煮的多程会损耗水分,中途不添加水。

灵芝花胶煲斑鸠

食材主料灵芝

30克白花胶

150克斑鸠

400克 辅料清水

适量 步骤1.食材:灵芝、白花胶和斑鸠。

2.将食材全部焯烫一遍。

3.重新倒入适量的清水。

4.盖锅盖,大火烧开。

5.揭盖,关火。

6.整锅倒入电炖锅中。

7.盖锅盖,通电,大火,2小时。

8.时间到,即可断电。

小贴士1.感冒和经期期间不宜食用。2.此汤原汁原味,无需加任何调味料,如重口味者,可以加入适量的食盐调味。

乌鸡煲灵芝汤

食材主料乌鸡

300克灵芝

50克北芪

50克 辅料油

适量盐

适量猪瘦肉

适量枸杞

适量阿胶枣

适量 步骤1.乌鸡和瘦肉放入热水锅中焯烫一下。

2.焯烫好的乌鸡和瘦肉放入砂锅中,倒入适量开水。

3.灵芝片洗净放入砂锅中。

4.北芪冲洗干净后放入砂锅中。

5.加入适量枸杞入砂锅。

6.阿胶枣适量放入砂锅中。

7.砂锅盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5-2小时。

8.关火加盐调味即可。

小贴士乌鸡和瘦肉都要淖水煮出来的汤才会更干净。放点瘦肉汤的味道会好很多,盐要关火放,不要早放。

灵芝舞茸排骨汤

食材主料排骨

400克灵芝

200克舞茸

100克 辅料清水

6碗盐

适量步骤1.排骨斩件洗净,锅里放水煮开,把排骨放下焯几下,捞起冲洗干净。

2.灵芝用刀斩块。(最好在商店里叫商家用专用的刀具斩好)

3.斩成粗条状即可,用清水冲洗一下捞起。

4.舞茸用温水泡发开。

5.剪去头部分,洗净、捞起沥干水。

6.排骨、舞茸、灵芝处理好后全部放入汤锅内,加上6-8碗左右的清水。

7.遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲1个小时左右即可。

8.调入盐,即可舀起饮用。(舞茸本身有很鲜甜的味道,不需要再加任何调料)

小贴士排骨要焯水去肥腻,用鸡肉或纯瘦肉代替也可。灵芝如果单独和肉煲汤口感有点苦,家里的孩子不会接受,加点红枣也可。水和食物的量按照家里人数而定。

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