苦荞茶的功效与作用及食用方法,苦荞茶的功效以及禁忌是什么？

苦荞麦味苦，性平寒，苦荞茶是将苦荞麦种子筛选苦荞茶的功效与作用及食用方法、烘烤制成的。在苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。它具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。

苦荞茶健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果是饥饿的状态饮用苦荞茶，会加重饥饿感，尤其是有低血糖的人，会出现不适症状，苦荞有辅助调节胃酸过多的症状。

因为苦荞中含有芦丁，所以低血压、低血糖的人需要谨慎食用，对于苦荞过敏者更是谨慎食用。

苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。苦荞茶最好是不要与中药同喝，因为苦荞有润肠通便的作用，这样会影响身体对中药的吸收。但不是说喝苦荞茶就不能喝中药了，建议在医生的指导下服用。

荞麦和苦荞茶有什么区别？

荞麦和苦荞茶有什么区别

荞麦与苦荞是两种截然不同的谷物，二者在外观、味道、功效及食用方法上都有所区别。

1.外观不同：苦荞是黄绿色的小颗粒，而荞麦是一种则小麦色颗粒，稍微要大一些。

2.味道不同：苦荞口感发苦，让初次食用的人较难接受，这正是苦荞得名的原因，不过吃过之后，自有独特香味；荞麦口感淡，没有苦味或特殊味道。

3.功效不同：苦荞具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身、美容、防癌、延缓衰老等功效；荞麦有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，苦荞、荞麦还含有芦丁，可软化血管，降低血脂和胆固醇，是高血压和心血管病患者的保健食品，荞麦还有止咳、平喘的功效。

4.食用方法不同：荞麦经常用来做成饭或者是粥，而苦荞则常被做成茶饮。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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