栗子怎么保存,板栗怎样保存才不会腐烂?

2022-03-09 23:48:07 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要板栗作为一种经济果木,在花腰妹的家乡种植面积较多,我家后山就有一大片板栗林,从小吃板栗长大的家乡人自然对板栗非常熟悉,我介绍我们当地几种保存板栗的方法栗子怎么保存。一是带刺球保存。板栗作为坚果食物,外

板栗作为一种经济果木,在花腰妹的家乡种植面积较多,我家后山就有一大片板栗林,从小吃板栗长大的家乡人自然对板栗非常熟悉,我介绍我们当地几种保存板栗的方法栗子怎么保存。

栗子怎么保存,板栗怎样保存才不会腐烂?

栗子怎么保存,板栗怎样保存才不会腐烂?

栗子怎么保存,板栗怎样保存才不会腐烂?

一是带刺球保存。板栗作为坚果食物,外形很是特殊,未成熟的时候外面包裹着一层刺,如一个个绿色的小刺球,等成熟后,这些尖刺就会变得很锋利,稍不注意扎到手,又痛又痒。

栗子怎么保存,板栗怎样保存才不会腐烂?

因此,每到板栗成熟季节,家人们总是全副武装,头戴草帽、不穿裸露的衣服、戴上手套、挑上竹篮、抬着长竹竿去打板栗。

栗子怎么保存,板栗怎样保存才不会腐烂?

大人用竹竿打,我们小孩子就在树下捡拾,遇到已经成熟从刺球里滚落出来的板栗,我们直接就捡拾,而未张嘴的刺球则必须用火钳或者戴手套的手捡拾。

拿回家的板栗大人先进行分拣,数量太多的话就直接把带球的板栗堆放在院子里或者楼房上晾晒,保持通风,经常翻动,一般可以保存一两个月不坏。

二是用沙或者瓦罐保存。板栗一旦从刺球里剥离出来,如果保存不当的话,很容易就会腐烂、生虫和霉变了,所以针对板栗怕水、怕热、怕干和怕冻的特点,农村人常用沙或瓦罐来保鲜。

如果用沙子的话,选择在阴凉的室内地面,以前没有水泥地板,直接就在土层上铺上一层稻草,再铺一层湿沙,接着铺一层板栗,再铺一层湿沙,如此反复,最后一层铺湿沙并用稻草覆盖。在这期间,最好半个月左右打开看看,如果沙子干燥了要进行适当喷水,保持湿润。

如果板栗数量少的话,可以用瓦罐保存,把板栗装入小口大肚的瓦罐,最好是没有装过咸菜或者酒的瓦罐,装到八成满的时候,把稻草塞入瓦罐口,再把瓦罐倒放在干燥的地面或者木板上。农村人自家吃的板栗最常用此种方法,可以保鲜到春节用板栗焖鸭子或者煮排骨吃。

三是风干或者密封。如果是风干先把板栗放入冷水中浸泡,约一个星期后捞出来装在透气的竹篮里,然后把竹篮高高挂在通风处让板栗自然风干。如果是密封,就把新鲜板栗装入保鲜袋里把口封死,放到冰箱冷藏或者放到阴凉的环境中保存也可以。

最后,花腰妹要提醒大家,无论采取哪一种保存方式,一定要注意挑选新鲜的,没有虫眼和破损的板栗进行保存,不然极容易腐烂,得不偿失!

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