辟谷有什么好处和坏处,人能够长时间“辟谷”吗？
说起辟谷辟谷有什么好处和坏处，可能很多人认为就是绝食，其实不然，辟谷是一种养生方法，古人的养生方式。它最早源于先秦，后流行于唐朝，辟谷也称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷，辟谷，就是辟五谷，顾名思义就是避开五谷杂粮，通常断谷三天以上就定为辟谷，不满三天作为节食。断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。
那么第一次辟谷之后要间隔多久才能再次辟谷呢？
是否需要真的再来一次辟谷?这应该视个人的具体情况而定。体重如果已经降到了给出的“标准体重对照表”里所列数值的范围内，那么想接着再来辟谷的话，这个对自己的身体而言并没有什么益处。
如果体质比较虚、寒体质的，隔二三个月较好，让身体充分恢复，平时要多吃主食，保证营养。中间可以轻断食(轻辟谷)的方式。偏湿、热体质的，可以隔月辟谷，且辟谷时间也可以适当长一点，不要超过15天为宜。不管辟谷与否，保证运动量是必须的！
其实没必要频繁的辟谷。因为在辟谷的过程中，人体摄取的能量少，同时消耗了人体储存的大量能量，肌体很多微量元素大量流失，虽然辟谷减了肥，一定程度上调节了代谢平衡，但肌体需要补充营养，需要一个较长时间的恢复过程。
辟谷是在家养生的功夫，辟谷的周期问题，一般的说法是每年每季度可以做一次辟谷，不过冬季不宜长时间辟谷。春夏的辟谷可以时间长一点，一周至半个月为宜。至于每个人辟谷多久，或者周期如何，要看个人健康状况。调理疾病的话，就要求严格一点，时间和复食都比较重要。一般复食的时间是辟谷时间的两倍为标准。过了复食期就可以进行再次辟谷了。
只有那些经过了一次辟谷后体重数值还处在超标状态中的，为了能够达成把机体组织中多余糟粕物质给清理出体外的目的，再次的接着来辟谷这才会有实际的意义。只要是感觉着自己的精神状态良好，又有大把的时间可以任由自己来支配，那么这也就意味着再次进行辟谷的条件都已经具备了。什么时候来进入辟谷状态都是可以的。
素食的好处和坏处是什么？
吃素的好处和坏处是什么？
吃素的好处有：减少饱和脂肪、胆固醇、尿酸摄入，增加膳食纤维摄入，从而降低心血管疾病、癌症、肾脏疾病的发病风险，还能减轻胃肠负担，有利于控制体重，以及避免肉类食物来源的寄生虫感染等；如果长期吃素，坏处主要是可能会造成人体营养素供给不均衡。
1.吃素的好处
（1）有利于降低胆固醇水平：素食中的胆固醇含量远低于肉类中所含胆固醇，多吃素者，有利于降低血管阻塞及冠心病的发病风险。
（2）可能减少患癌症发病风险：某些研究指出，肉食尤其是红肉与结肠癌等恶性肿瘤的发生有相当密切的关系，而吃素可能降低患癌症的概率。
（3）减轻肠胃负担：素食相对肉类更容易消化，尤其是蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，有助于预防便秘。
（4）有利于控制体重：素食者脂肪含量低，常吃素者往往体态更加轻盈，肥胖者多吃素，有利于减轻体重。
（5）避免寄生虫感染：肉类、鱼、海鲜等可能会携带寄生虫，感染给人，而素食中一般不会存在寄生虫。
2.长期吃素的坏处
如果长期吃素，可能会造成人体营养素供给的不均衡，容易摄入不足的营养素主要包括蛋白质、钙、铁和维生素B₁₂，由此容易发生免疫力低下、贫血和骨质疏松等。
如果选择素食，为了保证营养均衡，弥补蛋白质的摄入量，可以选择“蛋奶素”，也就是仅仅不吃动物的肉及其制品，蛋类和奶类仍然正常食用。大豆及豆制品是素食者重要的优质蛋白质来源，而且最好选择发酵豆制品。
本内容由首都医科大学附属北京友谊医院 营养科 副主任医师 丁冰杰审核
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