吃韭菜有什么好处,韭菜籽有什么功效和作用？

【韭菜籽的主治功能及用法】

顾名思义，韭菜籽为韭菜的种子吃韭菜有什么好处。据《本草纲目》记载，韭菜籽的功能为补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。

现代医学通过科学分析，认为韭菜籽有如下主治功能：

1、补肾温阳：韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、润肠通便：韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

4、行气理血：韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜籽的用法：韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃功效。

韭菜除了包饺子还能怎么吃？

所谓“南米北面”其实就是饮食习惯不同。因是北方人，特别喜欢吃面食，更喜欢为家人制作带馅的食物。比如：包子、饺子、馄饨、馅饼等。百变的手法让外形和味道都随时散发出味蕾的诱惑!喜欢的理由不只是因为味道，还有它本身的制作工艺。

家常馅饼一般都用什么做馅料呢？可做肉馅也可做素馅。肉的有：牛肉洋葱馅、牛肉萝卜馅；羊肉萝卜馅、羊肉大葱馅；猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅等等，素的有：油菜香茹馅、韭菜鸡蛋馅、木耳黄花粉丝馅等等。

今天与大家分享鸡蛋韭菜馅饼如何制作的方法。

用料：韭菜、鸡蛋、姜末、盐、食用油、香油、花椒粉

做法：

1、韭菜择好后，洗净控干水分，切成小段，备用。

2、根据自家人口和韭菜的量，决定放几个鸡蛋。

3、鸡蛋在碗中打散后成蛋液。锅热后放适量的食用油，把蛋液全部倒入锅内，用筷子不停的快速搅拌，成鸡蛋碎，关火。

4、 晾凉后把猪肉馅放入，分别放入适量的香油、食用油、花椒粉、姜末轻轻搅拌均匀。

4、盆中倒入适量的面粉，(根据自家人口或根据馅的多少吧)用冷水和面，边倒水边用筷子搅拌成絮状，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了。然后用手把面团揉光滑。盖上保鲜膜饧发15分钟。用冷水和面做出来的馅饼会有韧性，吃起来口感也好。

5、饧发面团的时候，调馅。把切好的韭菜倒入锅内，此时再放入盐，可避免杀出水。

把馅轻轻的调均匀，待用。

6、把饧好的面团取出，揉成圆柱状，再分切成大小相当的小剂子。

7、取其中一个，擀制成圆形薄薄的饼皮。

8、在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，尽量的多放馅儿。把包入馅儿的饼皮按照包包子的方法，捏好口。

捏口朝下，用手心轻压成圆饼状。然后把所有小剂子都包上馅料，依次类推，放在一旁备用。

9、点火，平底锅热后，往锅内倒一点点食用油。放入包好的馅饼坯。盖上锅盖。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。

10、及时反面，两面金黄出锅，装盘。

11、吃馅饼时，再搭配一碗玉米碴稀粥，这顿饭吃得会很舒服。