河蚌图片,河蚌能吃吗？怎么做好吃？

河蚌可以吃的河蚌图片，小时候经常在池塘里捡河蚌，父亲都会做成鲜美的河蚌汤给我们吃。现在因为环境改变了老家也比较少人养鱼了所以有十五六年都没有吃过河蚌汤了。

先来了解一下河蚌的营养价值！河蚌作为一种食物营养价值很高，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，铁以及维生素A，B1，B2。特别是核黄素B2含量很高。在中医认为河蚌可以滋阴平肝明目，预防眼疾等。所以肯定可以吃的啦。

河蚌不同的地方制作方法也有不一样。可以烧，炖，煮，烹，味道鲜美。当然也是孕育珍珠的摇篮。

下面介绍一下闽西客家人的河蚌做法。另外秋冬季节的河蚌是最肥美的。

首先，清水养蚌：捕捞的河蚌需要用清水养2－3天，让河蚌充分吐掉泥沙，这样河蚌肉吃起来没有沙子，干净没有尘土味。

第二，煮蚌取肉：河蚌养好后，洗干净，锅里加多一些水，河蚌放进去一起煮开，河蚌开口即可捞起来，冷水冲，就可以取出蚌肉，注意可以把瑶柱也用刀划开。注意开口即可捞出，煮久了肉质缩水，鲜味就没有了

第三，清理蚌肉：蚌肉里面有暗色的脏的东西要挤掉洗干净即可。

第四，煮蚌肉汤：

原料：蚌肉小半斤，老姜一块，葱，嫩豆腐一大块，胡椒粉，（冬笋，牛肉丸非必选）

制作方法：

1、蚌肉切成小块，老姜切丝，葱段，豆腐切成大丁，冬笋切丝，牛肉丸切成菊花样。

2、锅中加入少许油，加入生姜丝，蚌肉微炒香，加水适量加入豆腐，冬笋丝，牛肉丸，一起大火煮至汤色奶白，加入盐少许，鸡精少许，最后起锅撒入葱花即可。

一份鲜美的蚌肉汤就做好了！！

可以自己尝试一下！

回答就到这里，希望对您有帮助，我是学中医的营养师，欢迎关注！

你收藏奇石的目的是什么？

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