茼蒿的做法,茼蒿玉米窝窝头做法是什么?

2022-02-10 08:16:44 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要感谢邀请茼蒿的做法,从小就喜欢吃菜窝窝,现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了,平时吃惯了细粮,偶尔吃一次粗粮,觉得特别难得,很喜欢吃。茼蒿和玉米面,再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味,接

感谢邀请茼蒿的做法,从小就喜欢吃菜窝窝,现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了,平时吃惯了细粮,偶尔吃一次粗粮,觉得特别难得,很喜欢吃。茼蒿和玉米面,再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味,接下来说一下制作方法。

茼蒿的做法,茼蒿玉米窝窝头做法是什么?

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准备食材:玉米粉,黄豆粉,糯米粉,茼蒿。

烹饪步骤:先把茼蒿清洗干净,然后把叶子摘下来,杆子不要,我们只用绿叶来做,把叶子切成碎末。玉米粉,黄豆粉,糯米粉放入盆中,搅拌均匀,然后把切好的茼蒿叶子放入继续搅拌。加入热水和成均匀的面团,放茼蒿的时候一定不要太多,这样才能够揉成面团,如果太多就非常松散变成饼了。和好的面团均匀的分成小剂子,然后每个小剂子再团成圆形,用大拇指从一侧往里按压,一边压一边转圈,做成一个窝头的形状。全部做好以后,锅里放入清水烧开,开锅以后蒸笼里面放上一层网布,把窝头放进去,盖上锅盖,大火蒸15分钟。掀盖以后取出倒扣过来晾一下,摆入盘中即可食用。

烹饪小提示:

这是比较传统的一个做法,如果想要窝窝头做的更加松软好吃,发的更大,可以加入两克的小苏打,这样有利于膨化。玉米面,黄豆面,糯米粉,茼蒿的比例控制在2:1:0.5:1.这样一个比例比较合适,玉米面是占主导的。加入糯米粉以后比较软糯,比较粘,不喜欢吃的也可以不放。蒸菜窝头的过程中如果想更加香,可以加入牛奶来和面,这样蒸出来的窝头会有奶香味,特别好吃。

吃菜窝头的好处:玉米面里面含有非常丰富的维生素b族,是一种粗粮,平时的饮食状态如果粗粮和细粮搭配食用,会对身体更加有好处。多吃粗粮有利于消化和排便,能够促进肠的蠕动,身体过于肥胖的人,建议多吃一些粗粮和蔬菜,对于控制体重有一定的好处。如果平时只吃细粮,会造成身体营养成分的单一,所以吃一些粗粮的话,更能够补充身体所需要的多种营养素。

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