五香鹌鹑蛋做法,如何在家自制五香鹌鹑蛋？

儿时的小编

是很是很抗拒吃整颗鸡蛋的

鸡蛋实在是太大了

蛋黄太干巴了

可鹌鹑蛋就不一样了

小小一颗有滋有味

恨不得一口一个

后来才知道

鹌鹑蛋被称为

动五香鹌鹑蛋做法！物！中！的！人！参！

原来在不经意中

我营养一点没落下还补了不少啊

下面，让我们进入正题！

1. 准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用

2. 加清水煮开后转小火煮7~8分钟

3. 将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎

4. 放入调料和少许料酒

5. 滴入老抽

6. 放入老冰糖

7. 加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟

8. 转大火加少许食盐

9. 煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火

10. 加盖泡一夜更入味

以上菜谱由豆果美食优质用户老方小雨提供

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拜拜~~

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5. 滴入老抽

生鹌鹑蛋怎么煮才能不腥？

八角煮鹌鹑蛋材料　　鹌鹑蛋 8个 　　水 2/3杯 　　酱油 1/4杯　　 酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个做法　　1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟　　2）煮好后放在汤汁中入味香鹌鹑蛋鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。五香鹌鹑蛋材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉.做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 煮鹌鹑蛋1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。 2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。 4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

熟鹌鹑蛋怎么做好吃，几？

用料 鹌鹑蛋 1斤老抽 2大匙花椒 1大匙大料/八角 1颗香叶 2片干辣椒 2根盐 2大匙五香卤鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。 奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。 用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。