龙葵碱高温后会无毒吗,人工催红的西红柿有啥害处？

人工催熟的西红市有哪些害处龙葵碱高温后会无毒吗？

要回答这个问题，就要首先弄明白，用来催熟西红柿的催熟剂到底是什么东西。

我们所说的催熟剂，就是一种叫“乙烯”的东西。乙烯是以气体的方式存在着。但是，气体的方式在生产应用中，特别不方便。

于是，人们便发明了液体形态的“乙烯”，名称叫做“乙烯利”。

液体形态的乙烯利，使用起来就方便多了。

它可以比较方便旳喷洒到各种植物上，从而释放出乙烯，被植物吸收，从而达到加快植物生长和成熟的速度。

其实，在自然界，植物在正常的生长过程中，植物的体内会产生一种“生长信息素”，用来调节和控制植物自身的生长进程和成熟速度。

这种信息素，就是乙烯。

所谓的西红市催熟，就用了植物生长调节剂，进行了调控。

那么，西红柿使用乙烯利催熟后，对我们的身体到底有没有害处？换句话说，吃了被催熟的西红柿有毒吗？

对这个问题的答案，还真是很不一致。

有说有害的，不能吃。还用到一些诸如“很危险”之类的警句。

也有说没什么害，“可以放心食用”的说法。

我的观点是：

大可不必谈“催熟”而色变。更别去因“噎”废食。

原因如下：

一，在西红柿上面使用催熟剂，仅仅是提前“启动”了西红柿的成熟过程。

这和西红柿在自然成熟时，自身产生乙烯，调控生熟的生理过程，是一样的。

也就是说，西红柿催熟的过程，和西红柿自然成熟的过程，所产生的和能合成的各类物质，都是一样的。

自然成熟时不会有的物质，人工催熟时也产生不了。这就是说，人工催熟西红柿，是不会产生额外的“有害有毒”的东西的。

自然就不会有“吃了会中毒”的说法了。

二，关于催熟剂“残留”有害的问题。

《食品中农药最大残留量》（国家标准GB2763一2O16）中对乙烯利人体摄入量安全标准是，每公斤体重每天摄入量为0.05毫克。

我们设定，在西红柿上面的乙烯利的残留量为每公斤2毫克（实际生产中，根本达不到这个量值。）。

我们再设定，一个六十公斤的成年人，他一天对乙烯利的安全摄入量为3毫克，要达到这个值限，他需要在一天之内吃掉1.5公斤的西红柿。

要提醒的是，既便他一天吃掉3市斤西红柿，所吸收到体内的乙烯利的量，仍然在安全值范围内。

如果他要吃到中毒，甚至发生危险的话，恐怕先被西红柿给撑死了。

三，其实，人们吃到嘴里的东西，很多都是有“毒”的。比如，食盐。

食盐有没有“毒”？如果你大量食用的话，肯定有毒。

就是人参，人们如果不加节制的大量食用，我想，你身体一样不能承受。

这里，关键是一个“度”和“量”的问题。

三，乙烯利是一种植物生长调节剂，它在全世界的农业生产中被广泛应用。

在我们国家，《农药管理条例》中，已经将植物生长调节剂作为农药而对其进行统一管理。

农药一般分为：剧毒，高毒，中毒，及低毒和微毒等五类。而植物生产调节剂并不是用来杀伤杀死有害生物为目的农药。

所以，植物生长调节剂的毒性为低微毒农药，所以合理使用植物生长调节剂，一般不会有什么毒性。

四，有些人曾提出过这样的担心，说果农或商贩会不会不加节制的过量使用乙烯利？其实这没必要。

1，植物生长调节剂，都有一个共性，就是少量用起到好作用，用多了，效果恰恰相反。

催熟剂过量使用，会使果蔬成熟过快，反而容易烂果，更不利于长途运输。

2，使用催熟剂一样是需要成本的，少量使用就能达到想要的效果，谁傻到多花钱反而把事情搞坏的地步？

农民和商贩都不傻。

五，倒是有一点，在西红柿上使用催熟剂，还真是有点不利的。

用了催熟剂的西红柿，其ⅤC含量要低于自然成熟的西红柿。

这是因为，西红柿在还没成熟时，颜色为青黄色，几乎还没有么番茄红素。

在催熟过程中，由于缺泛阳光作用，番茄红素的产生受到一定的影响，在以后的贮藏或运输过程中VC会因为受到氧化而减少。

不过，这点损失，几乎可以忽略，并且根本谈不上对人体有害。

六，乙烯利是极易溶于水的，如果你仍然担心西红柿上有其残留，用水清洗和浸泡一下，就完全可以放心食用。

所以，如果你要是因为西红柿用了催熟剂而拒食西红柿，将是得不偿失的。

因为西红市营养丰富，不吃会很亏的。

谢谢阅读！