土豆鸡肉的做法,土豆烧鸡块怎么做才好吃？

土豆也就是我们喊的洋芋，粉嘟嘟的，香香的，吃起来粉嫩嫩的。是咱们日常生活里最普通的一种食材。常备用来做各种美味，如炒土豆丝（炒洋芋丝）土豆鸡肉的做法、红烧土豆、凉拌土豆丝、狼牙土豆条等各种菜肴。土豆烧鸡块就是红烧土豆中，一道非常家常的红烧菜。《土豆烧鸡块》这道家常菜食材简单，做法简单，口感鲜美，非常好吃。那么怎么把《土豆烧鸡块》做的好吃呢？

《土豆烧鸡块》准备食材：2个新鲜的土豆、超大号鸡腿一个、鸡翅几个（包括鸡尖、鸡中翅等）、青尖椒2个、红尖椒3个、料酒一小勺、酱油一小勺、红蒜头几瓣、老姜一小块、食用盐一小勺、一大勺豆瓣酱、小块冰糖3个、味精一小勺、香葱3根、植物油适量。

做法：

1、先把鸡腿、鸡翅一起清洗干净，尤其是一些比较细的鸡毛要注意清理干净，然后分别剁成大小比较均匀的鸡块。

2、土豆把皮刮掉，洗净，切滚刀块放入水里。

3、青尖椒洗净，切成圈。红蒜剁一下。老姜剁一下。香菜切成葱花。红尖椒切成圈。

4、先在锅里放上适量的水，烧开之后，再把鸡块放入锅里，烫1分钟到3分钟，捞出来。

5、把锅里水倒掉洗净，再次放入鸡块小火慢慢把水分炒干，再次出锅。

6、起锅，烧热油，放入鸡块慢慢煸炒，出香味之后，放入一大勺豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味，再和鸡块一起翻炒，加上一小勺料酒炒匀。

7、放入适量的清水，放入冰糖，烧开之后，把土豆块放入锅里，转小火煮上一会，土豆变得软嫩的时候，放入少许酱油、青尖椒圈、红尖椒圈翻炒均匀。

8、最后，收下汁，放入一小勺盐和一小勺的味精翻炒均匀，再把葱花放入锅里炒匀，出装盘。

一道鲜香美味的《土豆烧鸡块》就简单制作完成了。因为先把鸡块放入锅里焯烫过血水，还把鸡肉放入锅里小火慢慢炒干水分，让超过的鸡块变得更加鲜香，味道醇正。尤其是在炒干水分的时候，慢慢的炒，在通过油锅煸，吃起来就更加鲜香。土豆与蒜末、葱花搭配起来，香味会更加浓郁。喜欢的朋友可以试试哈。

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土豆烧鸡翅的家常做法有哪些？

土豆鸡翅的做法如下：

制作食材：鸡翅1斤，土豆1个，姜1块，盐5克，生抽5克，蚝油5克，糖3克，味精3克，水淀粉少许、尖椒1个，红椒1个，食用油适量。

制作方法：

（1）土豆去皮，切成块，青红椒切菱形，鸡翅清洗干净，去除鸡翅上面的小毛，鸡翅两面开花刀，加入米酒，盐、糖、腌渍10分钟。

（2）锅放油，油温7成热时，放入土豆炸至金黄色捞起。锅留油，爆香姜片，放入鸡翅加入米酒，翻炒，放炸好的土豆，青红椒，调味：盐，糖、生抽、蚝油翻炒，加入适量的清水，淹没土豆为准。

（3）大火烧开烧开后转小火，收汁至汤汁浓稠，加入味精，水淀粉，淋明油，装碟。

三个步骤简单的做成了土豆鸡翅。

【小帖士】土豆要炸过，煮出来的土豆才好吃，入味。