陈皮的制作方法,怎样制作陈皮和收藏陈皮?

2022-02-06 09:05:02 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要制作陈皮只需要将桔子皮洗净,晾晒干之后放进蒸笼里,上锅蒸透,然后再晒干陈皮的制作方法。重复2次后密封起来即可。收藏陈皮则需要选择存放的容器,环境要通风、干净、干爽,要避免受到阳光的直射,但偶尔要拿出来

制作陈皮只需要将桔子皮洗净,晾晒干之后放进蒸笼里,上锅蒸透,然后再晒干陈皮的制作方法。重复2次后密封起来即可。收藏陈皮则需要选择存放的容器,环境要通风、干净、干爽,要避免受到阳光的直射,但偶尔要拿出来翻晒两次,保存好才有收藏价值。

陈皮的制作方法,怎样制作陈皮和收藏陈皮?插图

怎样制作陈皮和收藏陈皮

陈皮的制作方法,怎样制作陈皮和收藏陈皮?插图1

制作陈皮的方法

1、首先挑选皮厚并且饱满的桔子,把桔子皮剥下来。

2、将桔子皮清洗干净,可以用碱水浸泡15分钟,这样可以去除表面的污垢。

3、处理好的桔子皮就晾晒干,晾晒干之后放进蒸笼里,上锅蒸透,然后再晒干一共反复三次,制作好后就密封起来保存。

收藏陈皮的方法

1、翻晒时间

陈皮翻晒可以防潮、防虫、防霉变,过了梅雨天气,到了农历5、6月份天气晴朗,空气干燥的时候就拿出来晒一次,11月份秋高气爽,阳光好的再拿出来一次,但刚晒好的陈皮不能马上封存,马上封存会造成烧皮的情况,放在阴凉通风处10分钟左右,热气散去再进行封存。

2、容器的选择

玻璃罐:少量陈皮可以存放在玻璃瓶里,方便观察以及随用随取。

陶罐:陈皮放在陶罐里可以继续醇化,但要放在干燥通风的地方。

金属桶:陈皮放金属桶里保存,可以内置薄膜袋起到双保险的作用。

纸箱:纸箱有一定的吸潮作用,在雨天的时候,可以保证陈皮的干燥,有利于陈皮的陈化。

陈皮的做法抖音最火的陈皮做法?

挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净

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洗净的桔子晾干水分,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。(我只是做了个造型,一定要放在有阳光,通风的地方晒)

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晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干。

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依同样的方法,再蒸,再晒两次。(蒸过的桔子皮颜色会变的,已经有陈皮的样子了)

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待桔子皮完全晒干密封保存,交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。

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