猪油怎么熬才又白又香,猪油熬出来是暗黄色,怎么回事?

2022-02-06 09:41:41 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要熬猪油出现很多白沫是什么原因?敖猪油前段都会出现很多泡沫猪油怎么熬才又白又香,如果是泡沫太混浊可能是板油质量不好引起的,或是掺入了别的东西。我们敖猪油一般都是这样做的一、板油一般买回来不用水清洗,因为

猪油出现很多白沫是什么原因?

敖猪油前段都会出现很多泡沫猪油怎么熬才又白又香,如果是泡沫太混浊可能是板油质量不好引起的,或是掺入了别的东西。

猪油怎么熬才又白又香,猪油熬出来是暗黄色,怎么回事?

我们敖猪油一般都是这样做的

猪油怎么熬才又白又香,猪油熬出来是暗黄色,怎么回事?

一、板油一般买回来不用水清洗,因为板油正常情况下是不会脏的,它在猪的肚子里没有接触过外面的脏东西,清洗了反而更不干净,而且会在敖油的过程中引起飞溅,容易伤到人。

二、把板油切大块,加为熬完油,板油会缩水,切太小容易在油里留下残渣,而且油渣就不好吃了。

三、锅中倒入少量清水,冷锅放入切好的板油。放水防止糊锅。

四、加大火,等敖到板油缩水一半左右改小火,不要在敖油过程中一直搅锅。

五、油渣变小,变金黄色但不能太黄,就可以把油打起来,先用一个容器装下,沉淀一会再倒入另一个容器,也可以用漏网过滤。这样的油就没有渣质。

六、敖好的猪油放在阴凉处等待固化,这样敖出来的猪油又白又硬(最好在冬天敖制,有助于固化)。

TAGS: 猪油  板油  怎么  泡沫  很多  一般  出现  掺入  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com