青菜蛋花汤,蛋花汤里的蛋花是如何打出来的?

2022-02-06 09:05:40 养生汤类 投稿:一盘搜百科
摘要蛋花汤很多朋友都在家做青菜蛋花汤,有时候做的蛋花老是结成团,看着蛋花有些老,不如去饭店的蛋花汤漂亮,那么在家怎么做出漂亮又好看又好吃的蛋花汤呢?有几个小方法◆鸡蛋打散以后,用筷子搅拌均匀,再加入和鸡蛋

蛋花汤很多朋友都在家做青菜蛋花汤,有时候做的蛋花老是结成团,看着蛋花有些老,不如去饭店的蛋花汤漂亮,那么在家怎么做出漂亮又好看又好吃的蛋花汤呢?

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有几个小方法

◆鸡蛋打散以后,用筷子搅拌均匀,再加入和鸡蛋液等量的水,加入一勺料酒去腥,继续搅拌均匀。在做蛋花汤,这样的蛋花嫩滑而不老,蛋花是细碎的小蛋花

◆蛋花入锅之前,汤水烧滚开,然后关火,水不翻滚,在用漏勺一圈一圈慢慢漏入锅里,不要搅动,不要搅动,不要搅动,重要说三遍,用汤烫熟这样漏的蛋花不会结块,开小火水稍滚一下关火乘出。

◆还有一种方法把蛋液倒入锅之前,火一定是中小火,把锅内的汤汁搅成漩涡状,然后把蛋液少量慢慢从锅边倒入。边搅边加蛋液

◆最后一种方法,是用水淀粉勾芡,将生粉加入凉水搅拌均匀,慢慢倒入汤中,再倒入蛋花,这样的蛋花汤变得飘花散而剔透。

怎样做美味的胡萝卜鸡蛋青菜汤

众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。鸡蛋含有丰富的蛋白质。所以用胡萝卜鸡蛋和青菜做出来的汤,不仅美味可口,而且营养丰富。下面我就为大家介绍一种胡萝卜鸡蛋青菜汤的做法。

青菜蛋花汤,蛋花汤里的蛋花是如何打出来的?

所用食材:胡萝卜、鸡蛋、青菜、蚬子干、盐

青菜蛋花汤,蛋花汤里的蛋花是如何打出来的?

鸡精、花椒面,葱、香菜。

第一步:把胡萝卜切丝儿,青菜洗干净,蚬子

干泡软,葱切成葱花。

第二步:锅中坐水,水开后放入青菜烫软。

第三步:锅中倒入适量油,放入葱花,煸炒出

香味儿,放点儿花椒面儿接着将胡萝

丝放入锅中煸炒至软,加入适量温水

待水开之后放入泡软的蚬子干(连同

好险资的水一并倒入锅中)

第四步:把鸡蛋打入沸水中,待形成蛋花后,

放入已烫软的青菜,略煮一会儿。再

放入盐和鸡精,最后放入香菜提味。

喜欢喝菜汤对身体好不好

喜欢喝菜汤对身体当然会好喽,南方人个个都很瘦,都是饭前喝碗汤,其实这个很科学对身体很有好处。现在专家也推荐饭前一碗汤,是很有营养的,因为菜汤里有菜的维生素都会流失到菜汤里或者骨头汤啊青菜汤,他们的所有的营养都会流失到菜汤里,所以经常喝菜汤对身体是有好处的对减肥也有好处经常。

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经常喝菜汤是可以起到瘦身的效果,每天饭前一碗菜汤喝下去之后,再吃饭菜对消化也有利有对味的主动有帮助,所以经常喝菜汤对身体只有一处没有害处,但是一定要保证他的量如果一顿饭,喝一盆菜汤一大盆,那对味也是一个很大的冲击也不好要保证量也不要太多,是完全可以没有问题的。

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