猪肚怎么炒才会又脆又好吃,家常炒猪肚的简单做法是什么？

1.猪肚放在盆内，放入一勺盐猪肚怎么炒才会又脆又好吃。

2.倒入适量的醋。

3.内里翻出来，将里面的肥肉揪掉。

4.将水倒掉，撒上面粉。

5.清洗干净里面污垢。

6.用清水冲洗干净内里。

7.翻过来，洗干净外面。

8.将洗净的猪肚放入锅内，放入葱段、八角，姜片，煮20分钟。

9.切丝。

10.辣椒去籽，切菱形块。

11.锅子烧热，倒油，放入葱丝，煸炒。

12.倒入猪肚。

13.放入花雕酒。

14.放入辣椒。

15.加入适量的盐，白糖少许提鲜。

16.煸炒出锅即可。

猪肚如何制作吃起来才能更脆？

有几个小诀窍。

首先选猪肚很讲究，必须选择新鲜的猪肚，摸一下猪肚蒂，越厚的越好。

很原始的洗法，盐，生油，生粉，猛搓猛搓，冲水，继续第二次，再冲水数次

切法很讲究，整过猪肚的人都知道猪肚里外有两层。斜刀切，尽量使它两层离开，这样炒的时候比较容易熟。

切好了，放在捞利理滴干多余的水分。

配料很简单，姜、蒜

基本酱料，酱油、醋、耗油

开火，将锅烧的够热！

放油，油多些，然后放入生姜、蒜爆香

马上放猪肚下去翻炒，不停翻炒

翻炒几下马上放酱料下去捞几捞就可以，因为猪肚切得薄，因为锅够红，所以熟得快。

装碟。