做馅饼的面怎么和,发面馅饼面怎么和面才松软？

您好做馅饼的面怎么和！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“发面馅饼面怎么和面才松软？”的这个问题。

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馅饼的美味大家都知道，但是真正能做到皮薄如纸、制作简单而且非常好吃的馅饼应该很少人能够掌握吧？怎样做才能做到馅饼的面松软呢？下面来看看我的分享吧

今天阿之就分享一道不用揉面、不需要擀面、皮薄馅多制作方法非常简单好吃的馅饼的做法希望能够帮助到大家。

【馅饼的做法】【食材】：1斤面粉、400毫升凉水、韭菜（适量）胡萝卜1跟、

【调料】：花椒粉1勺、盐少许、

——【制作方法】——

步骤1：容器中放入1斤面粉、少许盐、然后拿筷子顺时针搅拌一边搅拌一边慢慢的倒入清水然后由里往外顺时针搅拌，搅拌至面团光滑上劲即可盖上保鲜膜醒发30分钟（搅拌上劲后的面皮不容易破皮）

步骤2:韭菜清洗干净控干水分然后切碎放入碗中然后加入适量的食用油搅拌均匀、胡萝卜清洗干净擦丝然后放入韭菜中，加入盐、花椒粉搅拌均匀即可（韭菜切好以后放入碗中直接加入食用油是为了让油锁住韭菜里面的水分，这样做出来的馅非常好吃，包饺子或者包包子也可以用这个办法）

步骤3：面板上撒上一些面粉，醒好的面糊放在干面粉上利用干面粉把面糊拉成长条，然后用手掐成圆形的面团，然后把小面团上多余的面粉啪嗒掉然后放上调好的韭菜馅，然后包起来醒发10分钟（由于这个面很软所以不需要擀面，直接包就可以了）

步骤4：电饼铛刷上一层油然后放入包好的面团，然后用手轻轻的拍打式按压使面团按压成薄饼，压好以后往饼皮上面刷一层油然后盖上盖子焖1分钟左右，再打开盖子反一下面馅饼微微鼓起即可

阿之温馨提示：

1：和面的时候倒水一定要配合好一边由里往外顺时针搅拌一边慢慢的加入，面团光滑以后再多搅拌一会使面团上劲后，在制作馅饼的时候饼皮不容易破皮

2：韭菜切好以后放入碗中切记先加食用油然后再添加别的调料，这样韭菜的水分能够很好的保留，做出来的馅鲜嫩多汁非常好吃

结语： 这道馅饼和面的时候去掉了一些添加剂，直接用水、盐、跟面粉和成制作方法也简单了很多，但是这样做出来的馅饼皮薄馅多，面皮松软非常好吃。

以上就是阿之解答的“发面馅饼面怎么和面才松软？”的这个问题。不知道大家对于这种制作方法有什么看法呢？

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