蛏干怎么做好吃,竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?

2022-02-06 10:56:21 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要竹蛏属缢蛏里面的一个品种蛏干怎么做好吃,是不需要去除内脏了的。竹蛏肉质细腻,味道鲜美,是一种很常见的贝类海鲜。它的烹饪方法很多,蒸,煮,炒,烤都可以。要怎么做才好吃? 这个问题因人而论,对于我来说,各

竹蛏属缢蛏里面的一个品种蛏干怎么做好吃,是不需要去除内脏了的。竹蛏肉质细腻,味道鲜美,是一种很常见的贝类海鲜。它的烹饪方法很多,蒸,煮,炒,烤都可以。要怎么做才好吃?

蛏干怎么做好吃,竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?

蛏干怎么做好吃,竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?

蛏干怎么做好吃,竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?

这个问题因人而论,对于我来说,各种做法我都爱吃。因为蛏子自身鲜而不腥,给烹饪奠定了很好的基础。用什么方法来做,都能给它带来景上添花的效果。下面分享一款既简单又好吃的煮蛏做法【粉丝蒜蓉蒸竹蛏】

所需食材:鲜竹蛏10~15个,细粉丝50克(我用米粉),蒜蓉酱(之前有回答过怎样做蒜蓉),盐少许,香葱少许,海鲜酱油。

食材处理:将鲜竹蛏放入清水中加少许盐吐沙半小时,清洗干净。粉丝用沸水泡软,冷至常温控水备用。香葱切花。用碗装少许海鲜酱油,加入一点盐均匀搅拌备用。

烹饪方法:把竹蛏整齐摆放在盘子里,撒上葱花,蒜蓉酱隔水蒸十分钟。蒸熟后取出竹蛏,在盘底铺上粉丝,把竹蛏整齐码在粉丝上,在覆盖一层粉丝。撒上葱花。淋上海鲜酱油再蒸五分钟,这道粉丝蒜蓉蒸竹蛏就完成了。

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蛏干是什么东西,怎么做着好吃?

  蛏(cheng)子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品。蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。
  还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多。“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香,含蛋白质很高,营养丰富。《本草纲目》曰:“蛏生海泥中。长6 厘米,大如指,两头开。闽、粤人以田种之,候潮泥壅沃,谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。《嘉佑本草》谓其“补虚,主冷痢,煮食之,去胸中邪热烦闷;饭后食之,与服丹石人相宜。
  治妇人产后虚损”;别名:蛏子缢、蛏青子、蛏子干
使用提示:每次约30克
蛏干知识介绍:
蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品。蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。
  其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多。
蛏干营养分析:
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
  
  
蛏干适合人群:
一般人群都可食用
1。 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
2。 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏干食疗作用:
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

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