红烧肉煲做法大全
摘要【主料】3人份五花肉500克梅菜100克腐竹100克笋干50克【辅料】姜5片桂叶4片茴香5克冰糖4-5小颗八角2-3个盐1茶匙老抽5毫升生抽15毫升料酒10毫升火麻油10毫升步骤1准备材料：腐竹泡水软
【主料】3人份 五花肉500克 梅菜100克 腐竹100克 笋干50克 【辅料】 姜5片 桂叶4片 茴香5克 冰糖4-5小颗 八角2-3个 盐1茶匙 老抽5毫升 生抽15毫升 料酒10毫升 火麻油10毫升
步骤1 
准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干
步骤2 
准备辅料：姜 (五片)、桂叶 (4片)、茴香（5g）、冰糖 (3-4小颗)、八角 (2-3个)
步骤3 
锅里倒火麻油
步骤4 
放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味
步骤5 
倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
步骤6 
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽、生抽、冰糖，炒匀上色
步骤7 
准备好砂锅，将梅菜铺在底层
步骤8 
再将笋干放在梅菜上层
步骤9 
腐竹铺在笋干上层
步骤10 
五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1个小时左右，看到水收干即可
