胰脏是什么,猪胰子是什么？是连提吗？

猪的胰脏胰脏是什么。

又名猪横脷、连贴。【性味】性平，味甘。【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 1、B2、烟酸、胰岛素等。【功效】滋阴润燥，益肺止咳。【应用】 （1）滋阴润燥 《本草图经》谓：猪胰“润五脏。”症见口渴饮多、尿多，乏力之消渴症者，用猪胰子一具，淮山药30克，天花粉10克，共煮至猪胰子熟后，去花粉，吃山药、猪胰子。糖尿病患者，猪胰煮熟食用，每日一具。（2）益肺止咳 《本草拾遗》谓：猪胰“主肺痿咳嗽。”症见肺虚干咳或痰少咯血者，猪胰一具，知母10克，川贝母10克，煮至猪胰熟后，去药，喝汤吃肉。

猪胰子和沙肝是同一种东西吗？

当然是啦~沙肝通常指胰脏，有些地方指脾。

猪胰脏的别名叫沙肝。

【推荐一个做法】

原料：猪胰脏200克（也叫沙肝）、辣椒100克、芹菜100克。

调料：料酒一大勺、麻椒20克、白芝麻5克、盐3克、鸡精2克、酱油5m、葱、姜、蒜末各5克、色拉油一大勺。

做法：

1、胰脏洗净用中火煮5分钟，捞出控干水分，该刀切薄片；

2、芹菜切段后改成细丝；

3、锅里烧热放入油，把麻椒放入炸酥后捞出；

4、放入辣椒小火翻炒，然后加葱姜末，放入猪胰片烹饪料酒不停的翻炒，等胰脏片变干时放入芹菜丝同炒；

5、炒到胰片几乎无水时加入鸡精和蒜末，洒上白芝麻装盘出锅。