蒸野菜的做法,农村野菜扫帚苗有哪些吃法？

一，用面粉拌一下蒸着吃蒸野菜的做法：把它择净洗净，控干水分，然后用混合面(小麦面7，玉米面3)把它拌匀，上锅蒸18-20分钟(从冒蒸气开始计算时间〉，出锅后可以用一些调料拌着吃，也可以炒着吃(炒着吃一定要放凉)

二，凉拌：择好淘净用开水烫熟，捞出来用凉水过一下控干水分，然后用调料凉拌食用(调料根据个人生活习惯和口味)。

三，烧汤：扫帚苗可以和任何菜搭配一起烧汤，但烧汤前最好用开水烫一下，以去掉其一些异味。

四，蒸菜团子：把它洗净切碎，然后放调料，一些食用油，混合粉拌湿，做成大小如鸡蛋或再稍大一点的丸子状，上锅蒸熟食用。

五，把它用开水烫一下，晒干以备以后烧汤用。鲜的扫帚苗也可拿来用它直接炒着吃。

在农村你吃过的野菜有哪些？

谢谢邀请！

作为一个土生土长的农村人来说，农村能吃的野菜非常多，下面我介绍几种常见的，也许能够帮到你。1、马齿苋

这种野菜农村人一般都认识，田间地头很多。前几天我们还做过凉拌菜，吃起来酸酸的，据说可以降低血压。

2、蒲公英

一般都知道蒲公英可以泡水清热解毒，实际上蒲公英也可以做菜。挑选一些非常嫩的蒲公英，先焯水，然后搅拌鸡蛋液一起炒，味道还不错，不过吃起来微苦。

3、荠荠菜

这个荠荠菜，很多地方叫地菜。在农村一般用来做饺子馅。从冬天到第二年的春天都是吃荠荠菜的好季节。现在我们农村的集镇上有卖的，几块钱一斤。

4、蕨菜

这个大家一般都比较熟悉了，一眼腌菜吃。超市里有卖的，我们农村常常焯水炒着吃。

5、苋菜

苋菜的生命力强，长的植株也比较大，但是农民都不太喜欢，因为它长的快，吸肥料。但是苋菜的叶子很好吃，特别是春天和夏天的时候可以下面条当做配菜，或者焯水凉拌，或者拌面蒸蒸吃。

6、茼蒿

很多人不喜欢野茼蒿的青气味道，实际上茼蒿是茼蒿面的主要原料。比如信阳地区春天的时候做茼蒿馍馍，很好吃。

7、山竹笋

住在山里的人就很清楚了，春天的时候上山上去挖，然后剥开炒菜吃，也可以腌菜吃。

8、槐花

春天的时候槐花含苞待放的时候采摘下来，蒸着吃，河南很多地方都有吃槐花的习惯。

9、香椿芽

春天的时候，椿树刚发芽的时候采摘一些，焯水和鸡蛋一起炒，吃起来非常香。香椿炒鸡蛋是我们当地的四大名菜之一。

10、地皮菜

这个估计很多人没有吃过，夏天的时候我们采摘过一次，洗干净和鸡蛋一起炒，据说很营养。

农村的野菜非常多，上面只是举了一部分例子。希望我的回答能够帮到你，谢谢！

我们的头条号：旅行趣谈，做过好几期的野菜专题视频，比如野竹笋、马齿苋、蒲公英、香椿、地皮菜等，喜欢的朋友可以关注我们的头条号，然后查找历史视频查看，谢谢！