怎么下面条,怎么下面条才会让面条更好吃？

作为一个北方人，讨论面食还是比较有发言权的怎么下面条。面条在中国有上千年的历史，不同地方的做法也多少有所不同，比如河南比较出名的烩面，兰州的拉面，都是全国有名的。今天小编就和你分享一道适合在家里吃的面。

平日里吃惯了捞面条，偶尔也要换下口味，比如说炸酱面了，首先咱们要先准备所需要的食材。炸酱面主要食材有(面条，肉末，黄瓜，红萝卜，甜面酱，大葱），下面咱们就看看是怎样做出来的。

1，首先将所需要的配菜洗干净，大葱，黄瓜，红萝卜切丝备用。

2，锅里倒少许油，油热爆香姜和葱花，然后把肉末翻炒至变色，盛出备用。

3，锅里重起油，油热后倒进食量甜面酱，把甜面酱炒香（用勺子不停的搅拌，以免炒胡)

4，甜面酱炒香后，倒入炒好的肉末，继续翻炒一分钟。

5，加适量盐，胡椒粉，十三香，鸡精，耗油搅拌均匀，炸酱就做好了。

下面条那就不用说了，我想谁都会吧。面条出锅后浇上炸酱，在放点事先备好的葱丝，红萝卜丝，黄瓜丝，口感非常的好。具体做法小编有具体的视屏做法，可以关注看一下。

炎炎夏日，能吃上一口和胃口的饭菜也是不错的。在此也希望大家每天有好的食欲，能品尝到更多的美味！

关于下面条，加点什么好吃？

面条怎么做最好吃？当然是做成打卤面最好吃啦！为了让面条更筋道有味不粘连，煮的时候可以适量放一把盐哦~

=西红柿打卤面=

by jmy的私房菜

【主料】

面条｜300g

西红柿｜2个

土鸡蛋｜3个

【辅料】

小葱｜2根

盐｜2g

【做法】

1. 准备食材：西红柿、土鸡蛋、小葱、面条（挂面或手擀面都可以）。西红柿用开水烫一下，用刀在上面划个十字，去皮。

2. 鸡蛋打到碗里，加点盐打散搅匀；西红柿切成小块；小葱切成葱花。

3. 锅烧热后放入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢慢将鸡蛋炒到快凝固时用锅铲打散，盛出备用。

4. 把锅洗干净，烧热后放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒。

5. 炒到西红柿软烂出沙，加入盐开小火继续翻炒。

6. 放一些水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟。

7. 放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀，盛到碗里备用，汤汁不要收干。

8. 锅内烧大半锅水，水开后放入面条，水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了。

9. 把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花，开吃啦！很好吃，很香～

=蒜香茄子面=

by 小黠大痴

【主料】

茄子｜1个

里脊肉丝｜100g

面条｜400g

【辅料】

大蒜末｜1头

葱末｜10g

甜面酱｜1勺

生抽｜2勺

白糖｜1茶匙

八角｜1颗

淀粉｜1勺

料酒｜1勺

【做法】

1. 备料：茄子去皮切成条，烧热底油下锅炒至变软盛出备用；里脊肉加1勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、半勺油抓匀腌制十分钟；大蒜切末，葱切葱花备用。

2. 锅里放一颗八角烧热底油，将里脊放进去炒至变色。

3. 葱花放进去一起炒出香味。

4. 加入一勺甜面酱炒匀。

5. 茄子倒进去，加一点白糖、一勺生抽、盐。

6. 倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。

7. 锅里烧水煮面，水沸腾时加入凉水，加三次凉水，待水第四次沸腾时即可关火，将面条捞入碗里。

8. 舀一勺面汤，盖上茄子开吃，超级有味儿！

=青椒肉丝打卤面=

by Rare100

【主料】

面条｜400g

里脊肉｜300g

绿豆芽｜300g

黄瓜｜1根

青椒｜2个

【辅料】

食用油｜10g

大蒜｜3g

味极鲜酱油｜3勺

豆瓣酱｜1勺

淀粉｜3勺

盐｜2g

清水｜50g

【做法】

1. 里脊肉切丝加入1勺淀粉、1勺味极鲜酱油，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。

2. 2勺味极鲜酱油、2勺淀粉、2克盐、50克清水一起放入碗里，搅拌均匀备用。

3. 黄瓜冼净擦丝；豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘；蒜切蒜末。

4. 热锅凉油，油热后下蒜末和1勺豆瓣酱炸香，下肉丝炒变色，下青椒翻炒均匀。

5. 第2步里的辅料碗里加适量水调匀倒入锅内。

6. 待汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！

7. 热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水装盘就好，根据自己口味随意加卤，就可以了。

=小贴士=

1. 豆瓣酱是这道面的美味所在，其它辅料的量随自己口味调整。

2. 黄瓜豆芽可以随意换。

=西红柿茄丁打卤面=

by 蓝冰滢

【主料】

切面 | 150g

茄子 | 1个

西红柿 | 2个

盐 | 2g

【辅料】

葱花 | 5g

蒜末 | 5g

食用油 | 适量

【做法】

1. 茄子切成1厘米左右的切丁，放入水中防止变黑，西红柿切成大块备用。

2. 锅中倒入食用油，倒入葱末，蒜末炝锅，葱蒜末炒制焦黄后放入茄丁。

3. 茄丁煸至半透明放入西红柿块炒匀，转小火盖盖焖五分钟，开盖后加入盐搅拌均匀。

4. 水煮开后下入面条，煮熟后浇上西红柿茄丁卤即可。

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