炸元宵不爆做法大全,炸元宵时怎样能让元宵不炸开呀?

2022-02-05 10:41:17 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要可以在将汤圆拿去油炸之前炸元宵不爆做法大全,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆

可以在将汤圆拿去油炸之前炸元宵不爆做法大全,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。

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油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃。

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元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。

本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。

另外,吃汤圆的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。

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