手工元宵的做法,怎样炸元宵,炸元宵的做法?

2022-02-05 20:44:34 推广营销 投稿:一盘搜百科
摘要一手工元宵的做法、做法一:原料:元宵、植物油。做法:1、元宵室温解冻10-20分钟。2、锅中倒入植物油,烧至七分热,用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬,用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。3

一手工元宵的做法、做法一:原料:元宵、植物油。做法:1、元宵室温解冻10-20分钟。2、锅中倒入植物油,烧至七分热,用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬,用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。3、逐个用勺子拍打元宵,或者用牙签在每个元宵上扎多个眼,确保每个元宵排出里面的热气。4、再次将油加热至七分热,将元宵放入锅中炸4-5分钟。5、步骤三如果做到位,不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂,油即将溅出来,就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。二、做法二:用料:元宵一盒,面粉适量,花生粉适量。做法:1. 元宵不需解冻,加入煮沸的水中,水滚后转小火,待浮起捞出过冷水。2. 起油锅,将元宵滚上一层面粉后,放入油锅中,小心翻动,炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。3. 沥干油后,滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。

手工元宵的做法,怎样炸元宵,炸元宵的做法?插图

汤圆的制作过程,急!!!!!!

南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。

手工元宵的做法,怎样炸元宵,炸元宵的做法?插图1

煮“元宵”也有技巧:轻轻捏。下锅前,用手轻捏“元宵”,使其略有裂痕,这样煮出来的“元宵”,里外易熟,软滑可口。

开水下。锅内水开后,放入“元宵”,用勺背轻轻推开,让“元宵”旋转几下,就不粘锅底。

文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,“元宵”不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃。

点冷水。“元宵”入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬,香甜可口。

“元宵”除了煮食外,还有多种食法:

油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。

拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“元宵”,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的“元宵”,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。

蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。

烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。 (美食导报 吴光雀)

换个方法吃元宵

汤圆老一种吃法没啥滋味,本人多次尝试几种新吃法,在元宵佳节来临之时,向大家推荐。

汤煮元宵:要掌握“滚下水,漫水煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,不致粘锅。水沸时,可稍加凉水,使其保持似滚非滚的状态。煮到表里发虚,即可盛入碗中。

油炸元宵:先将油烧热,然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍,待元宵全部虚涨,捞出撒上糖即可食用。

拔丝元宵:先用油使锅底光滑,再放白糖

与适量水用文火熬成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将油炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用,则满桌金丝延伸。

穿衣元宵:先将芝麻炒酥研末,放入油锅熬成糊状,然后把油炸好的元宵放进去滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷热食用皆宜。

酒醉元宵:将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中,再将煮沸后的甜酒浇入。打入鸡蛋花更佳。甜酸软滑,酒香醉人,色、香、味俱全。

烘烤元宵:将元宵摆于抹有食油的铁盘内,入烤箱烤至金黄色,取出盛入小盘内,撒上白糖。如此不仅无油腻感,而且清香甘甜。(新民晚报 作者 华扬)

请问元宵节汤圆是怎么制作的?

食材食谱热量:906(大卡)

主料 糯米粉 200克 .辅料 花生 100克 核桃仁 30克 白芝麻 30克 猪油 适量 红糖 适量 .

方法/步骤

1准备好原材料

步骤阅读 .2将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮

步骤阅读 .3将花生和核桃仁切细

步骤阅读 .4锅里放入白芝麻干炒,炒熟

步骤阅读 .5加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干

步骤阅读 .6汤圆的馅料就做好了

步骤阅读 .7用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团

步骤阅读 .8取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满

步骤阅读 .9收口,然后搓成光滑的汤圆

步骤阅读 .10放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟

步骤阅读 .11出锅了,一点不腻,非常美味

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