吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

2022-02-05 11:39:52 生活习惯 投稿:一盘搜百科
摘要俗话说“霜降到,吃柿子”,每到秋冬季节,也是柿子成熟的好时节吃柿饼有什么禁忌。一颗颗金黄的柿子挂满枝头,总让人垂涎欲滴。柿子也被人称作“金黄的甜果子”,成熟的柿子皮薄肉多,味道香甜,受到很多人的喜欢。

俗话说“霜降到,吃柿子”,每到秋冬季节,也是柿子成熟的好时节吃柿饼有什么禁忌。一颗颗金黄的柿子挂满枝头,总让人垂涎欲滴。

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

柿子也被人称作“金黄的甜果子”,成熟的柿子皮薄肉多,味道香甜,受到很多人的喜欢。作为一种水果,柿子的营养价值还是很高的,含有丰富的碳水化合物、维生素C、维生素A、胡萝卜素、镁、钾等矿物质以及膳食纤维。

柿子如果没有成熟,吃起来会很涩,这是因为柿子中含有0.4%—4%的鞣酸类物质,鞣酸含量越高,柿子越涩。现在市面上的柿子可分为甜柿子和涩柿子两类,甜柿子在树上能自然脱涩,摘下来不需要再人工脱涩就可以吃了;而涩柿子不能直接吃,需要等到完全成熟或者是摘下来经过人工脱涩后才能食用。

高含量的鞣酸在胃酸的作用下,可能与蛋白质形成柿结石,沉积在胃内,引起胃胀、隐痛、食欲不振、恶心、呕吐等症状所以,正是由于柿子有这个特点,所以有以下几类人群在吃柿子时要注意:

1、空腹的时候不要大量吃柿子。因为空腹时,胃里游离的胃酸比较多,这时如果吃了大量的柿子,很可能会引起胃部不适。

2、不建议吃未成熟的柿子。未成熟的柿子中鞣酸含量最高可达4克/100克,高含量的鞣酸会增加柿结石的风险。吃柿子的时候也不要吃柿子皮,皮中的鞣酸要高于果肉。要想判断柿子有没有成熟,最简单的方法就是用舌头尝,越涩的柿子鞣酸含量越高。涩柿子可以和苹果放在一起,等过一段时间成熟了再吃。

3、柿子吃起来很甜,说明它的碳水化合物含量也不低,每100克柿子中含有18.5克,糖尿病人在血糖控制不好的时候也不要吃柿子了,在血糖平稳的情况下,可以少量吃一点,每次不超过100克。对于健康人群来说,也不要一次性大量吃柿子,每天1-2个柿子就可以了。

为什么饿肚子不能吃柿子?

感谢邀请。关于柿子的问题,皆为这个时节的“热点问题”。当柿子出现的时候,大多中心点一定是围绕着“不能吃、食物相克、中毒”等词语;就像很多人提到的“空腹不能吃柿子”一样;其实,并不是“空腹(饿肚子)一定不能吃柿子”,只是空腹吃柿子会增加腹痛、烧心等问题的发生风险。科学看待“柿子”这种水果,认真食用美味的柿子,正确吃,不难受。

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

为何有人说“柿子不能空腹吃”?之所以存在这样一个言论,主要是由于“柿子当中含有不少的鞣酸”,也就是生物化学中常提到的“单宁”,正是此种物质造就了柿子的“酸涩”口感。说柿子不能空腹吃,主要是由于江湖言论:柿子当中的鞣酸会与肚子当中的蛋白质结合,这样一来即可以生成一种不溶于水的物质—“鞣酸蛋白”,接下来就会出现“胃结石”,导致胃部出现各种不适症状。

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

但是,任何事情都不应该片面看待,对于吃柿子这件事同样如此。虽然柿子当中含有鞣酸,但是我们并不能由此认准“空腹不能吃柿子”,不同品种的柿子当中所含的鞣酸“剂量”并不一样,健康、理性品鉴柿子,对于身体并无安全影响。

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

所以,请您明确:假如您在饭前、空腹吃没有经过任何脱涩处理的柿子时,那的确有可能导致身体出现肚子疼等问题;但是那些大部分经过“懒”过的柿子和靠谱的甜柿子中鞣酸含量极低,食用后并不会影响胃部等身体部位的健康。当然,对于正常健康人影响不大,并不代表对于特殊人群也可以;对于那些本身患有相关胃病的人,应该适当根据身体状况少量、适时吃柿子。

吃柿饼有什么禁忌,什么样的人不可以吃柿子?

柿子上市,您更应该学会“靠谱吃”:吃柿子,限量是基础:食物虽好,虽然美味,但“吃”同样要讲究“量”。由于柿子当中含有较多的鞣酸,建议正常人每天食用1—2个即可,美味也需适可而止。

当然,对于特殊人群更要留神;对于那些本身患有慢性胃病患者、糖尿病患者等特殊人群而言,吃柿子要根据自己的身体状况限量、搭配摄入。

选择柿子,推荐选择“完全成熟的柿子”:对比柿子中的各个部位,其中柿子皮当中所含的鞣酸含量就很高;另外没有完全

成熟的柿子中鞣酸同样很多;降低难受风险,推荐吃完全成熟的柿子。

吃完柿子,请您漱漱口:柿子好吃,是源于其中所含的糖类物质,而当牙齿碰到糖类物质之后,就容易损伤牙齿,长此以往容易增加机体患龋齿的风险;为了身体考虑,吃完柿子漱漱口(刷刷牙),不给牙齿找麻烦。

对于柿子而言,吃可以,但不可马虎;空腹不能吃柿子的理论虽然不存在,但吃柿子也应该讲究方式方法,收获甜美,还原幸福与健康。

注:王思露原创科普内容,希望对各位有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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