南瓜香豆子双色花卷做法大全
摘要【主料】(多人份)去皮南瓜200克小麦粉(标准粉)1000克酵母(干)8克【辅料】香豆子粉6克姜黄粉少许盐12克水360克步骤1将南瓜洗净去皮切成小块步骤2放入蒸锅蒸熟步骤3趁热用勺子碾碎成泥晾凉备用
【主料】(多人份) 去皮南瓜200克 小麦粉(标准粉)1000克 酵母(干)8克 【辅料】 香豆子粉6克 姜黄粉少许 盐12克 水360克
步骤1 
将南瓜洗净去皮切成小块
步骤2 
放入蒸锅蒸熟
步骤3 
趁热用勺子碾碎成泥晾凉备用
步骤4 
500克面粉放入搅拌缸，加入南瓜泥
步骤5 
4克酵母用100克水化开直接倒入面粉里
步骤6 
和面机至光滑后发酵
步骤7 
发至两倍大充满气泡的时候南瓜面团就发好了
步骤8 
4克酵母用260克水化开加入另500克面粉里和成面团发酵只两倍大
步骤9 
发好的面团使劲的揉，各分成2个面团将里面的空气排净，要揉的很光滑，松弛几分钟
步骤10 
分别取黄色的南瓜面团和白色的原味面团
步骤11 
擀成宽20cm，厚0.5cm的薄片，然后将两片摞起来，表面倒上橄榄油用刷子刷匀
步骤12 
先撒上细盐，用手抹匀,再撒上香豆草粉和姜黄粉，将其抹匀
步骤13 
从上下两边向中间折过来各站1/4
步骤14 
刷上油、撒上盐、撒上香豆粉和姜黄粉
步骤15 
对折过来整理成一长条
步骤16 
用刀切成一个一个的大小均等的小剂子，大小随心但要均等
步骤17 
拿起一个面团中间压扁
步骤18 
对折扭2圈
步骤19 
向中间收紧整理成型
步骤20 
做好的胚子垫笼屉布放在蒸锅里，饧10-15分钟左右，用手掂掂，由于充满了空气会变得轻，就可以蒸了
步骤21 
大火开锅，转中小火15分钟关火，在等上3分钟开盖起锅
步骤22 
出锅放在盖帘上晾凉
