酱香肉末茄子做法大全
摘要【主料】茄子2根猪肉100克【辅料】盐1匙鸡精1匙大葱1段姜1块小米辣2根红薯淀粉2勺植物油半锅郫县豆瓣酱1匙海鲜酱1匙生抽1匙步骤1茄子切条步骤2加入1匙盐抓匀腌制20分钟步骤3葱姜切片,小米辣切段
【主料】 茄子2根 猪肉100克 【辅料】 盐1匙 鸡精1匙 大葱1段 姜1块 小米辣2根 红薯淀粉2勺 植物油半锅 郫县豆瓣酱1匙 海鲜酱1匙 生抽1匙
步骤1
茄子切条
步骤2
加入1匙盐抓匀腌制20分钟
步骤3
葱姜切片,小米辣切段
步骤4
猪肉切末
步骤5
茄子冲洗一下,加入红薯淀粉抓匀
步骤6
油温7成热时下入油锅炸至金黄色捞出备用
步骤7
锅中加入1/2勺植物油,放入葱姜片,加入郫县豆瓣酱和海鲜酱炒出红油
步骤8
放入肉末炒至变色,加入生抽炒匀
步骤9
加入茄子炒匀,加鸡精调味,出锅前放入小米辣炒匀即可