鱼腥味,空气里有鱼腥味是怎么回事？

你好鱼腥味，我是【情如白雪不染尘】，很高兴为你解答。水分比较多，空气湿润，湿润到空气中的小分子漂到鼻腔中，产生了嗅觉。一般来说，应该是附近有比较剧烈的水流活动，比如瀑布，河坝，过水的桥等，并且这水里一般都有鱼类等有腥味的水生动植物分泌的粘液等组织。剧烈的水流活动，溅起来的水滴又同其他运动的水滴相互碰撞，最终会产生很多水汽，就是比较细小的水滴，它比水蒸气要大的多，但是比正常的小水滴要小的多，它可以悬浮在空气中，飘进人的鼻腔里，水分中含有的鱼类等身上分泌的带有腥味的粘液，因此导致人的鼻子中嗅出来鱼腥味。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

鱼要怎么去掉鱼的土腥味？

你好，我是资讯湾，很高兴能够回答这个问题

鱼要怎么去掉鱼的土腥味？引言：鱼为什么会有土腥味？鱼腥味主要是鱼体中一种成份名叫三甲胺.其气味较腥，当然鱼的油脂中也会含有类似的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。相对于淡水鱼而言.深海鱼腥味较小。

淡水鱼-鲫鱼

下面我为大家介绍一下淡水鱼去除土腥味的方法： 以鲈鱼为例淡水鲈鱼

宰杀1、将鲈鱼剖肚去除内脏和两腮.尽可能的把鱼血洗干净，同时剁去两侧鱼鳍及鱼尾巴（因为鱼鳍和鱼尾含有较大的鱼腥味和杂质）

2、用刀将鱼背位置 两侧均匀的划开（一是为了塞入姜片去除肉多腥味二是为了入味）

3、鱼腮下颚位置划开.方便摆盘造型好看；

4、将处理好的鲈鱼放入盘中.鱼身均匀的涂抹一些细盐（不用太多）、少量的食用油、料酒

并将姜片、葱末、放入划口位置和鱼身 腌制10-15分钟 ，撇去多余的料酒；

烹饪1、起锅烧水，待水烧开（一定要烧开不要冷水蒸热蒸汽更容易带走鱼身腥味）放入蒸屉 将腌制好的鲈鱼放入蒸屉上面，开大火蒸8分钟.待时间到起锅再次撇去少许汤汁；

2、将切好的葱丝、姜丝均匀的铺在鱼身上，盘中一圈倒入蒸鱼豉油；

3、另起锅烧油.大约3勺的量.待油温烧至6成热.洒在盘中，这样一道鲜香可口的清蒸鲈鱼就大功告成啦！

结语总结：1、鲈鱼一定要处理好，用葱姜料酒腌制15分钟

2、开水蒸8分钟.不要使用冷水直接蒸

3、蒸好后盘周边淋入蒸鱼豉油、热油浇在鱼身上

今天就分享到这里.欢迎大家提出宝贵建议，也希望题主能够采纳！谢谢！