五花肉炒大头菜做法大全
摘要【主料】3人份苤蓝1个胡萝卜少许白皮蒜2个五花肉80克【辅料】盐4克蚝油1汤匙步骤1备好食材,我家做小炒,喜欢搭配一点胡萝卜,一来可以让整道菜的色泽看起来有食欲,二来让家人时常吃点胡萝卜,对眼睛好,胡
【主料】3人份 苤蓝1个 胡萝卜少许 白皮蒜2个 五花肉80克 【辅料】 盐4克 蚝油1汤匙
步骤1
备好食材,我家做小炒,喜欢搭配一点胡萝卜,一来可以让整道菜的色泽看起来有食欲,二来让家人时常吃点胡萝卜,对眼睛好,胡萝卜素能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥的症状
步骤2
将大头菜刨去表皮,附在上面的老筋也顺便削掉,这些过于粗的纤维,煮熟了也吃不下
步骤3
将五花肉洗净,切成薄片,蒜头拍扁去皮,剁成蒜末,大头菜洗净切薄片
步骤4
烧热炒锅,锅内发烫的时候倒入五花肉,大火将五花肉煸炒出油脂,煎至两面焦黄色时,倒入蒜蓉继续炒香
步骤5
接着倒入大头菜,快速翻炒十几个来回,若是觉得太干,适当滴几滴清水润润锅,让食材快速软化以及吸收味道
步骤6
调入盐和蚝油,翻炒均匀即可