双汇冷鲜肉,双汇冷鲜肉与鲜肉的区别？

“双汇冷鲜肉”又称双汇冷却肉，是对经过严格的检验检疫后屠宰的畜酮体进行迅速冷却加工，其肌肉深层中心温度0~7℃，并经过充分的排酸成熟过程，在后续加工双汇冷鲜肉、流通和销售过程中始终保持在0-7℃条件下的鲜肉。双汇冷鲜肉首创瘦肉精检测等检测环节在线逐头检测，确保出厂产品安全可信，经过排酸成熟，味道鲜美、口感细嫩、营养卫生，是最符合科学要求的食肉，始终在0～7℃环境下加工、存放，微生物生长被抑制，致病菌不再分泌毒素，比传统热鲜肉品质更好、安全系数更高、营养成分更丰富。

双汇冷鲜肉的利润怎么样啊？

  双汇冷鲜肉连锁店–创业项目推荐书创业项目推荐书项目名称：双汇冷鲜肉连锁店项目负责人：张朝峰董事长、马琴副总经理项目联系人：刘亮13733319292企业机构名称：双汇集团石家配送中心。河北百纳融汇食品有限责任公司一：项目简介加盟双汇冷鲜肉连锁店，以分公司的运作模式，统一形象、统一配送、统一采购、统一核算、统一营销、统一价格、统一管理，提高市场竞争力，销售品牌价值高的双汇冷鲜肉及其他肉制品。
  二：“双汇冷鲜肉连锁店”市场可行性报告“双汇冷鲜肉连锁店”是双汇集团石家庄配送中心、河北百纳融汇食品有限责任公司开发、规范管理石家庄冷鲜肉市场所设，经过对石家庄周边地区的详细考察，对石家庄地区居民对食品安全的关注程度及收入消费水平进行了深入的研究，认为石家庄拥有和有待于开发的市场空间巨大，具体说明如下：1、整体条件随着越来越多的食品安全案例的出现，尤其是三鹿事件的发生，石家庄人陆续地意识到食品安全对于人们生活的影响，使用安全的、放心的食品已经成为每个消费者选购的基础标准。
  以往的冷鲜肉、冷冻肉、热鲜肉三分天下的格局已经打破，排酸肉、冷鲜肉异军突起，已经走上人们的餐桌，并且受到越来越多的人的青睐。在消费观念和消费能力逐年上升的同时，使用放心的、安全的、冷鲜肉一定会成为一种消费大趋势。何为冷鲜肉？排酸的概念是什么？双汇排酸冷鲜肉就是经过72小时0—4度预冷排酸的猪肉胴体，在低温无菌的条件下，按不同的部位进行分割、精选、包装的。
  排酸：是动物活体被屠宰后细胞并未完全死亡，还要进行呼吸，因为血液已经不能共给细胞氧气，细胞进行无氧呼吸就会产生乳酸，而排酸是将屠宰后的动物胴体在一定温度、湿度和风速条件下吊挂3——7天，将乳酸分解为二氧化碳、水和酒精幷挥发。肉在排酸过程中产生大量的酶，细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下，分解为鲜味物质基苷——IBP（味精的主要成分），肉的酸碱度被改变，因此经过排酸的肉，柔嫩多汁、口感细腻、营养丰富，有利于人体的吸收。
  排酸冷鲜肉的特点：1、色泽：肉质呈鲜红色，稍暗；2、味道：无腥味和草酸味；3、口感：肉质滑嫩可口；4、营养：蛋白质易被人体吸收；5、安全性：不含有害物质，食用安全。随着新的食品安全条例陆续出台，市场上对私屠滥宰的治理和杜绝，排酸冷鲜肉将会成为消费者的首选，甚至是唯一选择，市场份额及发展空间无限。
  2、自身条件“双汇冷鲜肉连锁店”依托双汇集团。双汇集团为中国知名品牌，冷鲜肉及相关肉制品亚洲销量第一；河北百纳融汇有限责任公司是双汇集团驻石家庄的代理公司，全国销量第三。百纳公司与双汇集团的合作基础给到每个连锁店经营者的是无限大的市场扶持、全力配合与市场发展空间。
  双汇集团、百纳公司将携手每一个“双汇冷鲜肉连锁店”，发挥集团优势，公司化运作优势迎接来自市场各方面的压力与挑战，为肉类消费品这一行业进入一个前所未有的新时代作出自己的贡献。“双汇冷鲜肉连锁店”的发展方向1、在国家重塑食品安全的进程中，在双汇集团的大力扶持下，立足石家庄市场，以优质的、安全的、放心的冷鲜肉服务石家庄市民。
  2、组织客源。公司为每个加盟商、连锁门店设计推荐一切有利于吸引消费者的宣传方案，抓住回头客，发展新客源。通过不同的促销手段吸引并维护更多的消费者。3、利用会员管理制度，掌握一定数量的固定消费群体，利用公司化优势，开发新的消费渠道，寻求新的利润增长点。